【クランベリーと胡桃】パン屋さんのあの味を再現してみた🔥🔥Cream cheese bread

【クランベリーと胡桃】パン屋さんのあの味を再現してみた🔥🔥Cream cheese bread

こんにちはーもかです！
今日は私がパン屋さんに行ったら高確率で
買ってしまう大好きなパン🌸💓💓

ドライクランベリーとナッツ、クリチのパンです！
はちみつをかけで食べるのが最高ー！
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2024年YouTube目標（現状）
○レシピ投稿 8/30本
○登録者数　50万人→現在33.3万人

YouTube Goals for 2024 (Current)
○ Recipe post 8/30
Number of registrants: 500,000 →currently 330,000

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とろ〜りチーズのクリチパン　ミニサイズ7個分

○パン生地
強力粉…200g
砂糖…20g
塩…3.5g
ドライイースト…3g
牛乳…100g
水…45g

無塩バター…20g

○フィリング
ドライクランベリー…60g
（お好みのドライフルーツでもOK）
くるみ…25g
アーモンド…25g
（全量くるみでもOK）
クリームチーズ…15g×7個

〜下準備〜
牛乳と水は40度程度に温めておく。
無塩バターは室温に戻し柔らかくしておく。
クリームチーズは丸めておく。
ナッツは160度のオーブンで10分ほどローストし
粗く刻んでおく。
クランベリーは熱湯を入れて5分間ふやかす。
（これをする事でふっくらして
パン生地の水分を吸ってパンが固くなることを防ぎます）

〜作り方〜

①バターとフィリング以外の材料を
ホームベーカリーに入れて10分捏ねる。

②10分後バターを入れ、さらに10分こねる。

③5分後にナッツ、ドライフルーツを入れ、さらに5分捏ねる。

④35度で40分ほど一次発酵

⑤7分割してベンチタイム　15分

⑥パン生地で丸めておいたクリームチーズを包む

⑦35度で35分ほど二次発酵

⑧ ひとまわり大きくなったら
分量外の強力粉を振る。お好みでクープをいれる。

⑨ 210℃に予熱したオーブンで10分ほど焼く。
※ご家庭のオーブンに合わせて温度、時間は調整

7 mini pieces of melted cheese kuritipan

○ Bread dough
Bread flour… 200g
Sugar… 20g
Salt… 3.5g
Dry yeast… 3g
Milk… 100g
Water… 45g

Unsalted butter… 20g

○ Filling
Dried cranberries … 60g
(You can also use your favorite dried fruit)
Walnut… 25g
Almond… 25g
(You can also use all the walnuts)
Cream cheese… 7 pieces × 15g

〜Preparation〜
Milk and water should be heated to about 40 degrees.
Bring the unsalted butter to room temperature and soften.
Roll the cream cheese.
Roast the nuts in the oven at 160 degrees for about 10 minutes.
Coarsely chop.
Cranberries pour boiling water and soak for 5 minutes.
(Plump up by doing this)
It absorbs the moisture of the dough and prevents the bread from becoming hard)

〜How to make〜

(1) Ingredients other than butter and filling
Put in a home bakery and knead for 10 minutes.

(2) After 10 minutes, add butter and knead for another 10 minutes.

(3) After 5 minutes, add nuts and dried fruits and knead for another 5 minutes.

(4) Primary fermentation at 35 degrees Celsius for about 40 minutes

(5) Bench time divided into 7 minutes 15 minutes

(6) Wrap the cream cheese rolled in bread dough

(7) 35 minutes at 35 degrees

※発酵はオーブンの発酵機能を使用
（オーブンの発酵機能がない場合は
コップやバットなどにお湯を入れ、オーブンの中で生地が乾燥しないように発酵をする）