板チョコとキャラメルで作るキャラメルテリーヌショコラ Terrine chocolate made with chocolate and caramel

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板チョコとミルクキャラメルで作るキャラメルテリーヌショコラです。
焼きすぎに気をつけると濃厚で柔らかいチョコレートスイーツが出来上がります。

It’s easy and delicious, so please try it.

◆動画に登場している「羊毛フェルト」は【Midodri Hattori Needlefelting】さんとのコラボです。
https://www.instagram.com/midorihattori

【ingredients】Pound type 80x175x60mm
200g　Black chocolate
58.8g Milk caramel
100ml Heavy cream(47%)
3　egg(room temperature)
20g Granulated sugar
80g Unsalted butter
4g Cake flour
Unsweetened cocoa powder

【材料】パウンド型 サイズ:80x175x60mm
ブラックチョコレート 200g
ミルクキャラメル　　12個(58.8g)
生クリーム(47%)　　　100ml
卵 (室温)　　　　　　 3個
グラニュー糖　　 　　 20g
溶かし無塩バター 　　 80g
薄力粉　　　　　　　 　4g
無糖ココアパウダー　　少々

【作り方】
①ブラックチョコレートを細かく刻んでボウルに入れておきます。

②ボウルにキャラメルと生クリームを入れて電子レンジ600Wで2分-2分半温めてゴムベラなどで混ぜてキャラメルを溶かして①に加えて良く混ぜて溶かします。(熱くなるので気をつけてください)
※溶けない場合は電子レンジで少し温めて溶かしてください。

③グラニュー糖を加えて良く混ぜて、室温に戻して割りほぐした卵を3回に分けて加えながらよく混ぜます。

④溶かしバターを加えて良く混ぜて、薄力粉をふるい入れてよく混ぜます。

⑤クッキングシートを敷いたパウンド型をアルミホイル2枚で底を覆ってお湯が入らないようにして生地を流し入れて、容器に入れて約80℃のお湯を1/3くらい入れます。

⑥160℃に予熱したオーブンで23-26分湯せん焼きにします。
※家庭によってオーブンの焼け具合に差があるので焼きすぎに注意してください。
真ん中あたりがふるふるしている感じが焼け頃です。

⑦あら熱が取れたら冷蔵庫で一晩冷やして次の日に型から出して上から無糖ココアパウダーをふりかけます。

⑧切る時はナイフをお湯で40℃位に温めて切ります。切ったらまた温めて綺麗に拭きとってから切ります。

◆霜鳥製作所 パウンドケーキ型 小 18-0ステンレス 日本製 147
https://a.r10.to/hDjYTp
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◆違うケーキ型で作りたいときは
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12cm丸型を15cm丸型に→1.5倍
12cm丸型を18cm丸型に→2.2倍
12cm丸型を21cm丸型に→3.1倍

15cm丸型を12cm丸型に→0.64倍
15cm丸型を18cm丸型に→1.44倍
15cm丸型を21cm丸型に→2倍

12cm(4.7inch)→15cm(6inch) =×1.5
12cm(4.7inch)→18cm(7inch) =×2.2
12cm(4.7inch)→21cm(8.2inch)=×3

15cm(6inch)→18cm(7inch) =×1.5
15cm(6inch)→21cm8.2(inch)=×2.2
15cm(6inch)→12cm(4.7inch) = ×0.67
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ひろまるおすすめグッズ
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We will have delicious rain all over the world ♪ Sweets maker HiroMaru ♪
世界中に美味しいの雨を降らせます♪スイーツメーカーひろまるです♪
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