【失敗しない】しっとり基本のロールケーキ

【失敗しない】しっとり基本のロールケーキ

-memo-

【くるくる巻かない！】これが基本★ロールケーキ　

材料
・卵白　 　　　　　　　 4こ　
・砂糖　　　　　　　　　　　 35ｇ
・卵黄　　　　　　　　　　　 4こ
・砂糖　　　　　　　　　　　 20ｇ
・薄力粉　　　　　　　　　 35g

・生クリーム　　　　　　　　 200g
・砂糖　　　　　　　　　　　 60g
・ラズベリーパウダー　　　　 適量
・いちご　　　　　　　　　　適量
190℃ 12分〜15分

Egg white 4piece
sugar 35g
Egg yolk 4piece
sugar 20g
cake flour 35g

Fresh cream 200g
sugar 60g　
raspberry powder　　 little　
Strawberry　　　　　　　little　

＃ロールケーキ＃しっとりケーキ＃絶品ケーキレシピ

作り方
・卵白を泡立て砂糖を数回加え混ぜる。
・卵黄を泡立て砂糖を数回加え混ぜる。
・薄力粉を加え気泡を潰さないように混ぜ合わせる。
・天板にクッキングシートをひき、上から流し込む。
・オーブン190℃ 約12〜15分。
・焼いている間に生クリームをホイップし、絞り袋に入れておきしょう。
・その内、50g位を別ボールに移し「ラズベリーパウダー」をお好みで加え、混ぜる。（飾り付け用）
・スポンジが焼き上がったら、冷ましてクッキングペーパーを使い、深さのある容器にスポンジをセットする。
・生クリームをのせた後、クッキングシートを利用し丸めていく。
・丸まったら冷蔵庫で40分位冷やす。
・両サイドをカットしお好みの厚さにカット
・飾り用に、ラズベリークリーム&いちごをトッピングして完成！

ポイント
1.くるくる巻かないし頑張らない。
2.ハンドミキサーがない場合は、気合いで泡立てましょう。
3.たまごは、新鮮が命。卵白に弾力があるのを使うと3倍美味しい。
4.飾り用のラズベリークリームやいちごがなくても自慢できる位美味しい。

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