お豆腐が余ったら作るパン・食事もパン、デザートもパン｜雪の1日｜ハニーナッツ【料理と暮らしvlog】

お豆腐が余ったら作るパン・食事もパン、デザートもパン｜雪の1日｜ハニーナッツ【料理と暮らしvlog】

レシピ　recipe
○材料（８個分）　Ingredients
豆腐（絹ごし）　100ｇ　tofu
豆乳　40ｇ　soy milk
はちみつ　30ｇ　honey
植物油　10ｇ　vegetable oil
強力粉　190g　bread flour
インスタントドライイースト　3g　instant dry yeast
塩　2ｇ　salt

Bake in the pre-heated oven at 190℃ (375℉) for 8 minutes

○準備
・豆腐をキッチンペーパーの上にのせて、5分間だけ水を切ります

○作り方
1．ボウルに豆腐から植物油までを入れ、混ぜて、人肌に温めます
2．強力粉、インスタントドライイースト、塩をくわえて、捏ねます
3．丸めて、２倍にふくらむまで発酵させます
4．8分割し、丸めて、ベンチタイムを10分とります
5．丸めなおして、ふっくらするまで発酵させます
6．お好みで米粉（分量外）をふり、クープを入れます
7．190℃で8分焼きます

＊ガスオーブンで焼いています。お使いのオーブンに合わせて、焼成時間と温度を調節してください。

———————————————————————–
お薦めの材料や道具
・強力粉
http://ck.jp.ap.valuecommerce.com/servlet/referral?sid=3598986&pid=887194505&vc_url=https%3A%2F%2Ftomiz.com%2Fitem%2F00008702
・きび砂糖
http://ck.jp.ap.valuecommerce.com/servlet/referral?sid=3598986&pid=887194505&vc_url=https%3A%2F%2Ftomiz.com%2Fitem%2F00006001
・インスタントドライイースト
http://ck.jp.ap.valuecommerce.com/servlet/referral?sid=3598986&pid=887194505&vc_url=https%3A%2F%2Ftomiz.com%2Fitem%2F00062602
・ハチミツ
https://ck.jp.ap.valuecommerce.com/servlet/referral?sid=3598986&pid=887194505&vc_url=https%3A%2F%2Ftomiz.com%2Fitem%2F00555200
・米油
https://ck.jp.ap.valuecommerce.com/servlet/referral?sid=3598986&pid=887194505&vc_url=https%3A%2F%2Ftomiz.com%2Fitem%2F02113400
・ミックスナッツ
https://ck.jp.ap.valuecommerce.com/servlet/referral?sid=3598986&pid=887194505&vc_url=https%3A%2F%2Ftomiz.com%2Fitem%2F00842702
（Supported by @富澤商店）

上記リンクから閲覧・ご購入いただけると、当チャンネル運営の助けになります。
ご協力のほど、どうぞよろしくお願いいたします。
（上記リンクを経由しても、販売金額は変わりませんので、安心してご利用くださいませ。）

・小麦粉保存容器
https://amzn.to/3aLEat8
・粉用スコップ
https://amzn.to/3s4bGEw
・デジタルスケール
https://amzn.to/3vJFppD
・包丁（Zwilling）
https://amzn.to/3aHkAzf
・まな板（青森・ひば・長方形）
https://amzn.to/3qHzLQ1
・オリーブのカッティングボード
https://amzn.to/3IpHSfC
・まな板立て（大木製作所）
https://amzn.to/3EqPvwT
・やかん（野田琺瑯）
https://amzn.to/3oxgAY3
(Supported by Amazon Associates Program)

○洋食器メーカー・NARUMIの公式アンバサダーを務めています。
（動画内の食事シーンでもNARUMIの器を使用しています。）
NARUMIの器を購入される際には、下記の割引クーポンをぜひご活用ください。
■クーポン利用方法
NARUMI公式オンラインショップ（https://www.e-narumi.com）にて、お買上げ合計5,500円（税込）以上、クーポンコード入力で、20％割引いたします。
■クーポンコード
narumi_m50
■ご利用期限
22年11月～23年3月末

———————————————————————–
0:00 　オープニング
0:24　雪の朝
0:50　お豆腐の準備
1:30　お豆腐パン・１次発酵まで
5:13　雪の庭
6:08　お豆腐パン・2次発酵まで
8:46　ベランダ家庭菜園
9:21　お豆腐パン・完成
11:01　ナッツの蜂蜜漬け
11:36　お昼ごはん

———————————————————————–
関連動画（パン作り初心者さんはぜひご覧ください）
・基本の丸パン（捏ね方など）

・ちぎりパン（発酵の見極め方など）

●「生地がベタついてまとまりません。どうすれば良いでしょう？」という質問をときどきいただきます。
【回答】
・生地の捏ねはじめはベタつきますが、捏ねてグルテンが形成されると、ベタつきはなくなり、なめらかにまとまります。
・グルテンが形成される捏ね方
１．ボウルの中で、生地がまとまるまでしっかり混ぜる（それでも、台に出して捏ねはじめるとベタつきますが、なめらかになるのが早いです）
２．生地を台に取り出し、（ベタつく生地を）手のひらのつけねで台にこすりつけては戻すという動きを繰り返す
３．まとまってきたら、生地を台に叩きつける（叩きつけることで、水分が多少抜けます）
４．体重をかけて、力強く捏ねる

私も初心者の頃は、2が苦手で、最後までべたついたままでした。
慣れれば、生地をうまくまとめられるようになるので、何度も作ってみてくださいね。

———————————————————————–
Marin’s Single Kitchen（まりんずシングルキッチン）チャンネルをご覧いただき、ありがとうございます。
Thanks for watching my channel.

よろしければチャンネル登録をお願いします。 Don’t forget to subscribe.
http://www.youtube.com/channel/UCbiDimu_UTKM9XreGG3HjYA?sub_confirmation=1

コメントやリクエストもお待ちしています！
Please feel free to comment!

———————————————————————–
blog：『Single KitchenでSweetsを』（シングルキッチンでスイーツを）
http://yumsweets.blog.fc2.com/

Instagram：@marin_to_sora
このチャンネルのレシピでお菓子やパンや料理を作ったら、@marin_to_sora　をつけて投稿してくださいね。みなさんのおいしい写真を見にいきます♪
When you cooked with my recipe, please upload pics onto Instagram with the @marin_to_sora

twitter：https://twitter.com/MariMorishima

———————————————————————–
●BGM : Epidemic Sound（著作権フリーの音楽サイト）
ご登録は下記リンクから。30日間の無料お試し期間あり。
https://www.epidemicsound.com/referral/659gc8/

———————————————————————–
#手作り日記 #おひとりさまの暮らし #baking