チョコシフォンカップケーキの作り方☆chocolate chiffon cupcake
#シフォンケーキ#カップケーキ#beginnercookingfromTOKYO
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今日は、冷蔵庫で保管してもふわふわなチョコレートシフォンケーキをカップケーキで作りました！
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【材料】
“生地”
・卵白2個
・グラニュー糖20g
・卵黄2個
・グラニュー糖10g
・米油25g
・牛乳25g
・薄力粉30g
・ココアパウダー10g
・ベーキングパウダー1g
“クリーム”
・チョコチップモカクリーム
↓こちらの動画内で残ったクリームを使いました！
06：10頃から作成しています。
1）卵を卵白と卵黄に分ける。
2）卵白にグラニュー糖を加え、角が立つまで泡立てる。（メレンゲ）
3）卵黄にグラニュー糖を加え、白っぽくなまで混ぜる。
4）卵黄に牛乳と米油を加え、混ぜる。
5）卵液に薄力粉とココアパウダーとベーキングパウダーをふるいいれ、混ぜる。
6）メレンゲを少し、卵液に加えなじませる。
7）馴染ませたものを、メレンゲに加えて優しく混ぜる。
8）カップの8分目位まで生地を入れる。
9）170℃で20分焼く。
10）ケーキの粗熱がとれたら、ケーキの中央に箸などで、穴をあける。
11）チョコモカクリームをケーキの穴に入れる。
12）さらに、ケーキにクリームを飾り付けて、完成！
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Thank you for watching!
Today I made a chocolate chiffon cake that you can store in the fridge and still enjoy its fluffy texture without getting hard!
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【ingredients】
“Dough”
2 egg whites
20 g granulated sugar
2 egg yolks
10g granulated sugar
25g rice bran oil
25g milk
30g light flour
10g cocoa powder
1g baking powder
“Cream”
Chocolate chip mocha cream
↓I used the leftover cream from the video here!
It is made from about 06:10.
*I’m using the translate function, so sorry if it’s hard to understand.
1) Separate the eggs into egg whites and yolks.
2) Add granulated sugar to the egg whites and whisk. (Meringue).
3) Add granulated sugar to the egg yolks and mix until whitish.
4) Add milk and rice oil to the egg yolks and mix.
5) Sift the flour, cocoa powder and baking powder into the egg mixture.
6) Add a little meringue to the egg mixture and blend.
7) Add the egg mixture to the meringue and mix gently.
8) Fill the cups up to about the 8th fill.
9) Bake at 170℃ for 20 minutes.
10）When the cake is heated through, make a hole in the center of the cake with chopsticks.
11) Pour the chocolate mocha cream into the hole.
(12) Decorate the cake with more cream and it is done!
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