【捏ねなくても作れるパンないの】１分間まぜるだけの旬なフランスパン

【捏ねなくても作れるパンないの】１分間まぜるだけの旬なフランスパン

◆オーブンレンジの使い方動画（05:46～）

捏ねないパンレシピはたくさんありますが、これは究極かもしれません！

今回は、特にハードパンに挑戦してみたい方におすすめのレシピです。
サツマイモの代わりにドライフルーツやナッツとの相性抜群！

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【動画目次】

00:00 レシピ説明
00:16 生地の作り方
02:44 サツマイモの甘煮
03:43 生地にサツマイモを折り込む
05:06 パンチを入れる
06:25 成形
08:11 クープ入れ＆焼成
09:38 焼き上がり
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【このチャンネルで使っている道具】

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◆オーブンレンジ
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◆マーブルめん台
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◆PYREX ボウル2.5ℓ
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◆ドレッジ(カード)
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◆パンマット
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◆発酵かご(バヌトン丸型18X9㎝)
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◆温度計
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◆クープナイフ
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◆食パン1斤型(フタ付)
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◆めん棒
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『サツマイモと黒ゴマのリュスティック』６個分

・準強力粉：300g（リスドォル使用）https://amzn.to/3DJprPZ
・塩：6g
・ドライイースト：2g https://amzn.to/3jYiCTY
・モルトシロップ：1g https://amzn.to/3jyZk7D
・水：210g
・黒ゴマ：24g
・サツマイモ：250g（調理方法は動画内で説明あり）

焼成：
①加熱方式：過熱水蒸気で最高温度設定300℃／10分
②加熱方式：オーブン（スチームなし）に切り替えて230℃／20分(途中で反転させる)

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【シェフのプロフィール】
https://fukushi-chef.com/profile

【Instagram】
https://www.instagram.com/atr_kitchen

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