【砂糖不使用】クリスマスカップスチームケーキの作り方｜マルコメ
マルコメの大豆粉と甘こうじを使ったクリスマスカップスチームケーキ。砂糖・オーブン不使用で手軽に美味しく作れます♪2種類のデコレーションで可愛く仕上げましょう！
＜材料（5cmのカップ7〜8個分）＞
■具材
(a)ダイズラボ 大豆粉 30g
(a)薄力粉 70g
(a)ココアパウダー 大さじ1
(a)ベーキングパウダー 5g
【デコ材料】
プラス糀 甘こうじ 大さじ4
生クリーム 100cc
いちご 3〜4粒
ココアパウダー 大さじ1
■調味料
プラス糀 甘こうじ 200g
サラダ油 大さじ1
＜作り方＞
①ふたつきの深さのある大きめのフライパンに2cm程水を張り沸騰させておく。
②ボウルに(a)を混ぜ合わせ、「プラス糀 甘こうじ」、サラダ油を順に加えその都度混ぜる。
③②の生地をカップの8分目まで入れ、①のフライパンに並べ入れる。ふきんを巻いたふたをして火力を弱め12〜15分蒸す。粗熱が取れるまで冷ましおく。
④生クリームを8分立てに泡立て、「プラス糀 甘こうじ」(デコ材料)を加え、10分立てにする。1/3はそのままとっておき、残りのクリームにココアパウダー(デコ材料)を加え混ぜる。
⑤いちごと白い生クリームでサンタの帽子デコ、ココアクリームで切り株デコを作る。切り株デコはカップから外して逆さにし、底になる部分を安定するように切り落とし、全体にココアクリームを塗ってココアパウダー(分量外)を振り、切り口部分にココアクリームを乗せてならし、フォークで線を入れる。
♦︎今回使った商品 プラス糀 甘こうじ
https://www.marukome.co.jp/product/detail/koji_087/
ダイズラボ 大豆粉
https://www.marukome.co.jp/product/detail/daizu_004/
♦︎公式サイトレシピ 砂糖不使用！クリスマスカップスチームケーキ
https://www.marukome.co.jp/recipe/detail/koji_1024/
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