鳩サブレ風クッキー #cooking #food #クッキー #cookies #料理 #鳩サブレ #簡単クッキー

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「鳩サブレ風プレーンクッキーのレシピ」
バターの風味たっぷり、サクッとほろりとした食感が魅力の鳩サブレ風クッキー。シンプルな材料で作れるので、ぜひ試してみてください。
◆ 材料
薄力粉 … 240〜250g
バター（無塩） … 100g（常温に戻す）
砂糖 … 80g
卵 … 1個（室温に戻す）
◆ 作り方
① ボウルに常温に戻したバターを入れ、泡立て器でクリーム状になるまで混ぜる。砂糖を加え、白っぽくなるまでしっかりすり混ぜる。
② 卵を溶きほぐし、①に2～3回に分けて加え、その都度よく混ぜる。（分離しそうな場合は、少量の薄力粉を加えながら混ぜるとよい）
③ 薄力粉をふるいながら加え、ゴムベラで切るように混ぜる。粉っぽさがなくなったら手でまとめ、ひとつにする。（※こねすぎないよう注意！ さっくりした食感を残すため、軽くまとめる程度でOK）
④ 生地をラップに包み、冷蔵庫で30分〜1時間ほど寝かせる。（※生地を休ませることで扱いやすくなり、焼き上がりの食感も良くなる）
⑤ 生地を5mmほどの厚さに伸ばし、好みの型で抜く。（鳩の型がなければ、包丁やカッターで鳩の形にカットしてもOK）クッキングシートを敷いた天板に並べる。
⑥ 170℃に予熱したオーブンで15～18分ほど焼く。（※焼き加減はオーブンによって異なるので、様子を見ながら調整）
⑦ 焼き上がったらケーキクーラーなどにのせ、しっかり冷ます。焼きたては柔らかいが、冷めるとサクッとした食感に！
◆ 仕上げのポイント
バターはしっかり常温に戻すと混ぜやすくなる。
卵を加えるときは分離しないよう少しずつ。
粉を入れたらこねすぎ厳禁！ さっくり混ぜるのがコツ。
焼きすぎると固くなるので、焼き色がついたらOK。
バターの香りが広がる、素朴でどこか懐かしい味わいのプレーンクッキー。手作りならではの風味を楽しんでください！