【スイーツレシピ】美味しいベイクドチーズケーキの作り方

【スイーツレシピ】美味しいベイクドチーズケーキの作り方

◎ベイクドチーズケーキ

【材料】
・ビスケット　　　　　80g
・無塩バター　　　　　40g
・卵　　　　　 60g (1個)
・クリームチーズ　　　200g
・グラニュー糖　　　　50g
・プレーンヨーグルト　50g
・生クリーム　　　　　100g
・レモン汁　　　　　　10g
・薄力粉　　　　　　　10g

【作り方】
①ビスケットを細かく砕いて、袋の中に溶かしバターと一緒に入れてしっかりと馴染ませます

②型にシートをひいて、①を敷き詰めて平らになるように圧を加えてきっちりと整え冷蔵庫で冷やします

③クリームチーズをなめらかにし、ヨーグルト、グラニュー糖、卵、生クリーム(3回に分けて加える)、レモン汁、振るった薄力粉を加えて混ぜ合わせていきます

④型に流して、軽く叩きつけて空気を抜きます

⑤170度のオーブンで30分間焼いて、粗熱が取れたら型のまま冷蔵庫で一晩冷やして出来上がりです

【ポイント】
◎バターは500Wのレンジで1分加熱すると溶かしバターになります

◎クリームチーズが固まっている時は軽くレンジで加熱して柔らかくしましょう

◎細かく砕いたビスケットは、溶かしバターとしっかりなじませ、上から押し付けるようにしてきっちり型に敷き詰めましょう

☆Ingredients (15cm mold)
80g biscuit
40g butter
60g egg
200g cream cheese
50g sugar
50g plain yogurt
10g lemon juice
10g flour

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