【レシピ動画】フライパンで簡単！さつま芋プリン
フライパンで簡単！さつま芋のプリン
【材料】
200ml のカップ3 つ分
・さつまいも 120g
・卵 2 個
・砂糖 50g
・⽜乳 300ml
・スイートベジジュース 1 本
【トッピング】
・⽣クリーム 50ml
・砂糖 50g
・さつま芋の⽢露煮 適宜
【作り方】
1. さつまいもは⽪をむき適当な⼤きさにカットし、⽔にひたしアク抜きをする。
2.耐熱ボウルに⽔気を切ったサツマイモを⼊れ、ふんわりとラップして600Ｗのレンジで4分程加熱する。
3.ボールに卵、砂糖、スイートベジジュースを⼊れ、ホイッパーですり混ぜる。
4.⽜乳、荒熱のとれたさつま芋を⼊れ、ブレンダーでさつま芋をペースト状にする。
5.4のプリン液を漉し器でこし、カップに流し⼊れる。
6.カップの半分くらいの⽔を⼊れ、中⽕で沸騰してくるまで加熱する。
沸騰してきたら弱⽕にして蓋をし、5分加熱する。
7.6分加熱したら、⽕を消して余熱で15分加熱する。(⽵串などで刺して⽣地がついてこなければ⽕が通ってます)荒熱をとって、冷蔵庫で冷やす。
8.⽣クリームに砂糖を加え、泡⽴てる。
9.プリンが冷えたら、⽣クリームを絞って、さつま芋の⽢露煮を載せて完成！
⚫︎ポイント
カップのひび割れ防⽌にはフライパンにクッキングシートを折って⼆重にしたものを引いてください。
ブレンダーがない場合はザルで裏ごしして滑らかにしてね。
⽜乳が冷たいとプリン液が固まりにくく加熱時に2層に分離してしまうことがあるので気をつけてね。