Blueberry Tart Recipe / ブルーベリータルトの作り方 | Kabocha Bakery

Blueberry Tart Recipe / ブルーベリータルトの作り方 | Kabocha Bakery

Crumbly crust and juicy blueberry filling make a perfect summer dessert. The flavor is rich and intense with almonds and berries. You can use cherries instead of blueberries. I strongly recommend to make this in blueberry season!
初夏から出回る生のブルーベリーをたっぷり使っています。アーモンドとブルーベリーの風味が合わさって、至福のおやつ時間です。おもてなしにもピッタリ。

Ingredients:　材料
for sweet shortcrust pastry　【パートシュクレ】
100g unsalted butter　無塩バター
65g powdered sugar　粉糖
40g egg　全卵
15g almond flour　アーモンドパウダー
200g flour　薄力粉
*This quantity of pastry will line 2 x 20cm or 3 x 14cm tart pan.

—
for frangipane　【アーモンドクリーム】
70g unsalted butter　無塩バター
70g granulated sugar　グラニュー糖
60g eggs　全卵
70g almond flour　アーモンドパウダー
—
for toppings　【トッピング】
60g berry preserve/jam　ベリージャム
200g fresh blueberries　ブルーベリー
25g flaked almonds　アーモンドスライス

#tart #frangipane #blueberrytart #tartrecipe #fruittart #タルト ＃タルトレシピ #フルーツタルト #ブルーベリータルト