【簡単レシピ】料理人が教える金柑の蜜煮の作り方

■キンカンの蜜煮

【材料2人分】
・金柑　　　　15個（300g）
・水　　　　　400g
・砂糖　　　　200g
・レモン汁　　小さじ1（または酢小さじ1）
・塩　　　　　ひとつまみ

【作り方】
① 金柑のヘタを取って、表面に浅く切り込みを入れます
② 熱湯で3分ほど下茹でをして、水気を切ります
③ 鍋に水と砂糖を加えて火にかけます
④ かき混ぜて砂糖が溶けたら、金柑を加え20分ほど落としぶたをして煮ます
⑤ 仕上げにレモン汁と塩を加え、熱を冷ましたら出来上がりです!

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このチャンネルでは「家庭で作れる美味しい料理」を紹介しています。
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■プロフィール
東京都出身／フリーランス料理人
調理師専門学校を卒業後、和食の料理人としてミシュラン2つ星店や、5つ星ホテルで勤務。海外での長期滞在を経て、2019年独立。

♢2019年10月テレビ東京ガイアの夜明け出演

現在は、東京で料理関連の仕事をしながら定期的にYoutubeで動画配信しています。

■仕事のご依頼はこちらへ n.a1016.oki@gmail.com

■使用曲 Mus Mus http://musmus.main.jp/

■タグ #フリーランス料理人 #金柑 #簡単レシピ