餃子の皮なのにたまげるほど旨い「きのこのピザ」【日本イチ丁寧なレシピ動画】

餃子の皮なのにたまげるほど旨い「きのこのピザ」【日本イチ丁寧なレシピ動画】

動画の中で紹介した他のレシピ

餃子の皮deピザ

きのこソテー

きのこスープ

きのこそぼろ

きのこの炊き込みご飯

ピザトースト

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レシピ本「日本一ていねいな定番家ごはん」
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cookpadのレシピはこちら
https://cookpad.com/recipe/7630614

Nadiaにも掲載中！
https://oceans-nadia.com/user/124444/recipe/469036
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0:00 オープニング
2:23 きのこを温める
9:48 きのこをひっくり返す
11:25 きのこに焼き色をつける
12:46 目指すべき状態
14:00 きのこに下味を入れる
16:13 蒸し焼きにする
23:25 目指すべき状態
24:20 エンディング
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＜作り方のポイント＞
①きのこは大量に低温から焼く
②きのこに焼き色をつける
③ピザの科学

■材料 (1枚分)
しめじ：1/2パック
舞茸：1パック
エリンギ：1/2パック
ベーコン：30g
餃子の皮：11〜15枚
ピザ用チーズ：適量

■調味料
めんつゆ：大さじ1
ピザソース：適量

■作り方
１：下準備
それぞれ以下のように切っておく
しめじ、舞茸：石突きを切り落とし、小房に分ける
エリンギ…食べやすい大きさに切る
ベーコン…短冊切りにし炒めておく

２：きのこを温める
フライパンにしめじ、舞茸、エリンギ、サラダ油を入れる。
きのこには触らず、弱火で5分焼く。
5分経ったらきのこをざっくりとひっくり返し、再び5分焼く。

３：きのこを香ばしく焼く
強火にし、きのこに焼き色をつける。
きのこに焼き色がついたらフライパンから取り出す。

４：きのこに下味を入れる
きのこにめんつゆをかけ和える。

５：並べる
フライパンに餃子の皮を、外側から内側へ重ねながら並べる。
※油はひかなくてOK
餃子の皮にピザソースを塗る。
ピザ用チーズ、34のきのこ(適量)、ベーコンをのせる。

６：蒸し焼きにする
蓋をして、5分間中火で焼く。
5分経ったら蓋をあけ、火を止めて完成！

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cookpad
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Nadia
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Instagram
@ponsukekojima
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■動画の中で使っている調理器具

＜包丁＞
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　グレステン ペティナイフ14cm / 814TUK
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＜鍋＞
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＜その他＞
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■使用機材

＜カメラ＞
　LUMIX DC-S1
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　LUMIX DC-S5
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　LUMIX DC-S5 MK2
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＜レンズ＞
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　LUMIX S 24-105mm / F4.0 MACRO O.I.S
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＜三脚＞
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　Manfrotto 190 GO! Carbon
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　Manfrotto PIXI EVO
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＜雲台＞
　Gitzo GHF2W
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　Manfrotto XPRO フルードビデオ雲台
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＜ピンマイク＞
　SONY UWP-D21
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　TASCAM DR-10L
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＜モニター＞
　Atomos Ninja V
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　PortKeys P6
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＜照明＞
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　Aputure Light Storm COB 120d
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＜照明アクセサリ＞
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