バナナのキャラメリゼを作ってみよう

今日は初めてのデザートです

こねたりオーブンで焼いたりも要らない簡単デザート。
バナナのキャラメリゼです。

とにかくコツはカラメルになるまで砂糖を触らないこと。
触っちゃうと余計な結晶化が始まっちゃうんです。

どれくらいカラメル化させるかは好みの苦みと甘さのバランスを見つけてみてください♪ちなみに上白糖はカラメル化するのがグラニュー糖に比べて早いです

アレンジで最後コーヒーを入れてますが、これ実は学校で教わったもの。　ほのかにコーヒーの香りがして美味しいですよ。

動画中も書いてますが、ブランデーなんかもいいと思います。
（火が付くのでご注意ね）

少し黒くなったバナナでも大丈夫。
リンゴや桃、好きなフルーツでやってみてください。
（リンゴならシナモン振ってもいいですね！）

それに、お好みのナッツで作るのもあり！

ぜひ、お子様とも作ってみてください。
ただし、カラメルは200℃近くなることもあるので火傷には気を付けてくださいね。

本当はかなり奥の深いのがカラメルなんですが、完全に焦がさなければ大丈夫！

ちなみに、バターを入れる前に生クリームを入れ一気に混ぜて反応を止める。そこにバターを入れるとみんな大好きキャラメルクリームができますよ♪

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こんにちは、かみむら食堂です。

現在不要不急の外出自粛が求められてます。

当店を含め休業する飲食店も増えてます。

そんな中お家でご飯を作るにも、慣れていない方にとってはハードルが高いと思います。

少しでもお家ご飯のお役に立てればと、初心者向け動画を作ってみました。
撮影時間も編集時間も限られているので動画としてのクオリティーは最低レベルですが、何卒ご了承ください。

また、もっとこういうところが知りたい。
〇〇の作り方を知りたい
などありましたら是非コメントを頂けたらと思います。

あくまでプロのレシピではなく、初めて作る人が簡単に作れるようなものを選んでみました。