アーモンドコーティングの🍫チョコレートムース【100均のアーモンド】ふわふわリッチで美味しい〜❤️

【難しい料理も、簡単再現💖】

冷めたものより温かいものを♡
1人より一緒に食べよ！
これでいっかより、みんなの好きなもの楽しく美味しく安く手軽に作っちゃおっ♬

画像を参考にしてね♡

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音楽: SUITE ROOM
ミュージシャン: Guitar_Obsession
サイト: https://pixabay.com/music/suite-room-119798/

15cm 1台

スポンジケーキ2枚

【チョコレートムース】
卵黄2個🐣
砂糖大さじ2
牛乳🥛150cc
粉ゼラチン大さじ1 水大さじ2
クーベルチュールスイートチョコレート🍫200g
動物性　生クリーム1箱(200cc)

【アーモンドチョコレートコーティング】
アーモンドダイス🎲60g
クーベルチュールスイートチョコレート150g
サラダ油50cc

鍋に卵黄、砂糖を入れてゴムベラで擦り合わせる。
泡立て器だと空気入ってこのあと焦げやすくなるので✖️
牛乳🥛加える。

加熱する。弱火〜中火の間くらい。
ゴムベラで絶えず混ぜ込む
焦げないように目を離さない。
つまりここでは粉を入れないカスタードクリームを作っている🐣

チョコレートを加える🍫
分離したり空気が入るのでチョコレート入れてから1分ほど放置して溶けてきたら、再びゴムベラで混ぜ込む。卵などの粒が見えなくなるまでよくかき混ぜる。

ふやかしておいた粉ゼラチンをそのまま加える。

全体を濾す。

15cm型にスポンジ2枚のうち1枚を敷いてムースを流し込み、もう1枚敷いて残りのムースを重ねる

冷蔵庫で一晩💤

レンチンなどで温めたタオルなどをケーキ型の外側に包むと側面が緩んで型から外れる。

【チョコレートコーティング】

アーモンドダイスを160〜170℃で10分ほどロースト(から炒り)して冷ましておく。
あらかじめローストしてある商品もある。
今回は100均のアーモンドダイスを使用👍

クーベルチュールチョコレートスイートを湯煎などで溶かし、
完全に溶けたらサラダ油を加えてよく混ぜる
完全に溶け合うまでよく混ぜ込む。
お菓子の基本だけど何分混ぜる、ではなくて良い状態になるまで完全に混ぜ込むこと。

アーモンドダイスを加える。