【水切りなし！混ぜて焼くだけ】ふわふわヘルシーなヨーグルトスフレケーキ

Chicca Food（キッカフード）
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【水切りなし！混ぜて焼くだけ】ふわふわヘルシーなヨーグルトスフレケーキ

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00:00 イントロ
00:04 卵を卵黄と卵白に分ける
00:21 卵黄生地
01:30 メレンゲ
01:58 卵黄生地とメレンゲを合わせる
02:43 型準備
02:55 生地を型に注ぎ入れる＆焼成
03:19 できあがり

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◉材料：8人分（15cm丸型 1台分）◉

3個卵
30ml 植物油
200g ギリシャヨーグルト
30g 薄力粉
15g コーンスターチ
65g グラニュー糖

◉作り方◉

・準備
オーブンを焼く10分前に200度に温め、湯煎用のお湯を沸かします。
型に繰り返し使えるオーブンシート（または普通のオーブンシート）を敷いておきます。
底が抜ける型なら（湯煎焼きをするので水が入らないように）アルミホイルで型を覆っておきます。

・ヨーグルトスフレ生地
1. ボウルに卵黄と植物油を入れ混ぜ合わせます。

2. ギリシャヨーグルトを加えてさらに混ぜます。

3. 薄力粉とコーンスターチをふるい入れて混ぜ合わせます。

4. メレンゲを作ります。別のボウルに卵白を入れ、グラニュー糖を全量入れ、ハンドミキサーまたはスタンドミキサーで角が少しおじぎするくらいのかたさまで泡立てます。

5. メレンゲを卵黄の生地に3回に分けて加えます。最初の2回はホイッパーでメレンゲをほぐすようにしてゆっくりと混ぜ合わせ、最後にゴムベラに変えて混ぜ合わせます。（下の方に卵黄の生地が溜まってしまうことが多いので、最後に下から上へゴムベラを使って生地が均一になるように混ぜ合わせます）

5. 型に生地を注ぎ入れます。バットを用意してその中に型をおき、お湯を2cmほど注ぎます。

6. 予熱した200度のオーブンで20分、110度に下げて60分湯煎焼きします。（オーブンのファンは回していません。）温度を下げるとき一度オーブンの扉をあけて熱を逃してください。

7. 出来立てすぐに型から外して召し上がってください！冷蔵庫に入れた翌日でもしっとりとしたまた違うおいしさが味わえます。

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