（タッパで作る簡単パン）油脂なしでふんわり！「黒糖レーズン食パン」Without fats and oils! “Brown sugar raisin bread”（English subtitle)

（タッパで作る簡単パン）油脂なしでふんわり！「黒糖レーズン食パン」Without fats and oils! “Brown sugar raisin bread”（English subtitle)

ご視聴ありがとうございます。
今日は、黒糖を入れた生地にレーズンを散りばめた、
ふんわり柔らかい食パンをご紹介します。
黒糖の風味がよく、油脂は入れなくても、ふわふわに焼き上がります。

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タッパの容器で作れるパンを紹介しています。
こねなくても美味しいパンが作れますので、気軽に作ってみてください！
※タッパのサイズ１５×２０×高さ１０ｃｍ
※食パン型のサイズ９．５×１８×高さ１０ｃｍ（１斤用）

（材料）1斤用
強力粉２８０ｇ
黒糖６０ｇ
塩小さじ１（５ｇ）
ドライイースト小さじ１（４ｇ）
熱湯１５０ｇ
牛乳５０ｇ
レーズン８０ｇ

（作り方のまとめ）
黒糖に熱湯を加えて溶かしておく
レーズンに熱湯をかけてふやかしておく
材料を混ぜて30分休ませる
生地にレーズンを加えて混ぜ込む
２倍の大きさになるまで一次発酵
ガス抜きをして、2等分に切り分けて丸め5分休ませる
生地を麺棒で伸ばして三つ折りにしてくるくる巻く
油を塗った型に生地を入れる
型のフチより１ｃｍ以上出るまで二次発酵
１７０度のオーブンで２５分焼く
すぐに型から出して完成

Today, we would like to introduce a fluffy soft bread with raisins sprinkled on brown sugar dough.Brown sugar has a good flavor, and you can fluffy it without adding oil or fat.
Thank you for watching.
Introducing bread that can be made in a container.
You can make delicious bread without kneading, so feel free to make it!

※ Conteiner size 15 × 20 × 10cm in height

(Summary of how to make)
Add boiling water to brown sugar and melt it
Sprinkle boiling water over the raisins to soften them
Mix ingredients and let rest for 30 minutes
Add raisins to the dough and mix
Primary proof until double the size
Degas, cut into two equal parts, round and rest for 5 minutes
Roll the dough with a rolling pin and fold it in three
Put the dough in an oiled mold
Secondary proof until 1 cm or more comes out from the edge of the mold
Bake in 170 C° (340F ) oven for 25 minutes
Immediately released from the mold and completed

(Ingredients) 1 loaf
280g Bread flour
60g brown sugar
1 teaspoon (5g) salt
1teaspoon (4g) instant yeast
150g hot water
50g milk
80g raisins

タッパで作るパンで使っている道具と材料のご紹介動画
Tools and materials used video

パンがうまく焼けるオーブンの使い方動画
How to use a well-baked oven video

こねずにパンが作れる理由

※使っている強力粉
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※ライ麦全粒粉
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※粗塩（粗塩など調理用のものでOK)
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※ドライイースト（赤サフ・青サフ）
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　　（赤５００）
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　　（赤小分け）
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　　（青５００）

※カード
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※オーブン（シャープ製３１L)
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※オーブン用温度計
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※木製ペストリーボード
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※大理石
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※シリコンマット
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※１斤用食パン型　サイズ９．５×１８×高さ１０ｃｍ（容量１７００ｍｌ）
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※保存用袋
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※ブレッドカッティングボード
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※ケーキクーラー
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※柄付きザル（ふるい）
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（型に生地が張り付いてしまう原因）
①新しい型で、空焼きが十分でない
②型に油（又はバター）を塗っていない又は塗り足りない
③型を洗いすぎている（型は洗わず、汚れていたら乾いた布で拭き取ります）
④型に傷がある
以上、思い当たるところはありませんか？
特に、型を洗ってしまって油分が足りない場合がよくあります。
確認してみてください(*^^*)

このチャンネルは、初めてパン作りをする方が、生地をこねる工程で挫折したり失敗したりするのをなんとか防ぎたいと思ってはじめました。
初めて作った方でも、うまくできて美味しく食べていただけたら、嬉しいです。

#食パン
#黒糖レーズン
#黒糖パン

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