ジンジャーブレッドマンビスケット(クッキー)とアイシング絞り袋の作り方、 イギリスのクリスマスの定番お菓子
イギリスのクリスマスでよく作られるジンジャーブレッドマンビスケット(クッキー)と、 アイシング、 絞り出し袋の作り方。イギリス発祥のお菓子です。特徴はジンジャーブレットでお分かりのとおり、ジンジャーパウダーを使います。その他シナモンやナツメグ、丁子などを使ったレシピも。
又アイシングで飾り付けしてあるのも特徴的。この動画では、アイシングの作り方、アイシングを絞る絞り出し袋の作り方も紹介しています。
ジンジャーマンビスケットはイギリスではクリスマス時期、家庭で子供と作ったりしているようです。
ちなみにビスケットはイギリス英語、クッキーはアメリカ英語です。
友達同士でワイワイ言いながら作ったり、好きにアイシングで飾り付けしたりするのも楽しい。
本場のレシピでは、ゴールデンシロップというものを使いますが、日本では手に入りにくい。
ハチミツを代わりに使ったら焼き上がりがカチカチ。。
ハチミツはグルテンを固くする働きがあるのだとか。
ビスケットやクッキーにハチミツは止めた方がいいかも。。
試行錯誤してゴールデンシロップなしでレシピを作ってみました。
風味豊かでサクサクとおいしいビスケット(クッキー)。
密封容器に入れておけば1週間は持ちます。
クリスマスのちょっとしたプレゼントやお礼に作ってみてはどうでしょうか?
#ジンジャーブレッドマンビスケット
#イギリス菓子レシピ
2件のコメント
クリスマスは好きですか？
私や同僚のシェフ達は嫌いな人が多い。 だって頭おかしくなりそうなくらい、 毎年忙しい。
クリスマス前に、「もうターキー、 300焼いた・・」ってげんなりした顔で言う同僚。 早く終わって欲しいわ。。。
おいしそうなので作ってみようと思います！ ゴールデンシロップを入れる場合はお水大さじ１をゴールデンシロップにするのですか？