【米粉のシュトーレン】しっとりおいしい簡単レシピ　How to make Gluten-free Stollen

【米粉のシュトーレン】しっとりおいしい簡単レシピ　How to make Gluten-free Stollen

■米粉シュトーレン材料（15×9cm 1台分）
パン用米粉：110g
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アーモンドパウダー ：40g／25g
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砂糖 （てんさい糖など）：30g／適量
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ドライイースト：3g
塩：2g
豆乳：20g
油(香りが少ない物)：40g／適量
卵：1個
粉糖：20g
スライスアーモンド：20g
うめはらミックスフルーツ：70g
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←洋酒・ラム酒漬けのドライフルーツを作る場合は、
　ドライフルーツ：140g
　ラム酒：約200cc
　◾️作り方
　①オイルコーティングしているドライフルーツの場合は
　熱湯でさっと洗う
　②清潔な容器に水気をしっかり切った①に浸かるほどのラム酒を加え
　２週間から１か月ほど漬ける
　③途中フルーツの頭が見えてきたら、ラム酒を足す
仕上げ用粉糖：適量
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■「スーパーにある米粉でできますか？」など、
よくいただく質問をブログにまとめました👇
https://ecocorolife.com/shitsumon/

■最後まで美味しく食べるために
（日持ちと保存方法について）
・乾燥しないよう、2重ラップ＋袋やタップーでしっかり密封させます
・清潔なナイフで真ん中からカットし、余りは断面を合わせて保存します
・仕上げは慌てず、油→砂糖→粉糖の順番に時間をかけて行います
　しっかり乾いていないと、粉糖が水・油分を吸ってしまいシミのようになります
・環境や保存状態にもよりますが、砂糖・油分・洋酒がしっかり入っていますので、
　約2週間〜日持ちが可能です（ご自身のご判断でお楽しみください）
・粉糖は4,5日経つと馴染みます。
　白さをキープされたい方は、溶けにくい粉糖をお使いください
　動画では通常の粉糖を使用しています

※オーブンは 過熱水蒸気 石窯ドーム 2段調理 ER-RD3000 を使用しています
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👆現在販売されている機種では、こちらが一番近いモデルかと思います

■Ingredients (size:15×9cm )
rice flour 110g
almond powder. 40g／25g
sugar 　　30g／some
dry yeast 　　3g
salt 　　 2g
soy milk 20g
oil 40g／some
1 egg
powdered sugar 20g／some
sliced almond. 20g
fruit saturated in rum 70g
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■米粉シュトーレンの作り方
動画の字幕設定CCをオンにすると、作り方の説明がご覧いただけます。
If you turn on the video subtitle setting CC, you can see the explanation of how to make it.
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■ To eat deliciously until the end
・Tightly seal with double wrap and bag so that it does not dry out.
・Cut from the middle and save so that the cross section is always hidden
・Firmly coat with sugar content and oil content.
・Don’t rush the finish, take your time in the order of sugar → powdered sugar
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🎥チャプター chapter
0:00 オープニング Opening
0:22 具材の準備 Prepara ingredients
1:55 生地を作る Make the dough
3:30 成形 molding
4:20 発酵させる Ferment
4:53 焼く Bake
5:11 仕上げ finish
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💡 Instagramでは、みなさんのお寄せくださった「つくれぽ」もご紹介しています。
https://www.instagram.com/funwari_1207/
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BGM ホワイトベル written by かずちさん

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