How to make Apple Tea Roll Cake / Recipe 紅茶りんごロールケーキ　バター、油不要　レシピ

How to make Apple Tea Roll Cake / Recipe 紅茶りんごロールケーキ　バター、油不要　レシピ

Fluffy Apple Tea Roll Cake with no butter, oil or cream used. Stewed apple and Greek yoghurt is rolled in tea flavour sponge cake. Rice flour used instead of all purpose flour.

Ingredients:
– 3 eggs
– 30g sugar in total (20g added to egg yolk, 10g added to egg white)
– 40mL milk
– 60g rice flour
– 1 teaspoon tea powder
– Filling: Greek yoghurt, stewed apple

Recipe:
1. Separate egg white and yolk.
2. Mix egg yolk, 20g sugar, milk, rice flour and tea powder well.
3. In a separate bowl whisk egg white to make firm meringue. Add 10g of sugar.
4. Fold meringue into batter gently.
5. Pour batter into cake pan. Spread it evenly.
6. Bake at 170 ℃ for 14minutes
7. Let it cool.
8. Spread Greek yoghurt evenly then line stewed apple.
9. Roll it and tuck tight using baking sheet.
10. Wrap with Gladwrap and rest it in fridge.
11. Serve and enjoy.

材料:
– 卵　3個
– 砂糖　30g (卵黄に20g, 卵白に10g)
– 牛乳　40mL
– 米粉　60g
– 紅茶パウダー　小さじ1
– ギリシャヨーグルト、煮りんご

レシピ:
1. 卵白と卵黄を分ける。
2. 卵黄、砂糖２０g、牛乳、米粉、紅茶パウダーを混ぜ合わせる。
3. 別のボールで卵白を泡立て、しっかりとしたメレンゲを作る。途中、砂糖１０gを足す。
4. ２とメレンゲをさっくり混ぜ合わせる。
5. 型に流し込み、平らにする。
6. 170 ℃ で 14分　焼く。
7. 焼けたら、粗熱をとる。
8. 粗熱が取れたら、全体にギリシャヨーグルトをぬり、煮りんごを並べる。
9. しっかりと巻く。（トレーシングペーパーを使うと巻きやすいです）
10. サランラップで巻いたら、冷蔵庫で冷やす。
11. 出来上がり。

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