【砂糖不使用！】さつまいも米粉クッキーとさつまいものお話（特徴・栄養・注意点など）

グルテンフリー＆ノンシュガーで作る、さつまいも米粉クッキーレシピです！
さつまいものやさしい甘さが魅力です。
今回はレンジ加熱でしたが、焼き芋を使用するとより一層甘くなります！
噛み応えのある食感で、小腹がすいたときのおやつにぴったりです！

また、後半でさつまいもお話をしています。
西洋医学・東洋医学の両方の視点からお話しているので、
「こんな考え方もあるんだなぁ〜」と思ってもらえたらうれしいです^ ^

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【目次】
00:00 本日のMENU
00:31 レシピのご紹介
05:15 さつまいもについて解説（東洋医学の視点）
06:42 さつまいもについて解説（管理栄養士の視点）
10:27 クッキー焼成
10:47 試食・感想

【さつまいも米粉クッキー】
⚫️材料
さつまいも・・・100g（皮むき90g）
バター・・・20g
ヨーグルト（私は豆乳ヨーグルト使用）・・・60g
☆きなこ・・・10g
☆米粉・・・70g
☆ベーキングパウダー・・・1g

⚫️作り方
①さつまいもの皮をむいて小さく切り、5分ほど水につけます。
②①の水気を切って耐熱容器に入れ、フタをしてレンジで3分ほど加熱します。
③ボウルにバターを入れ、さつまいもが熱いうちに加え、マッシャーで潰します。
④豆乳ヨーグルトを加え混ぜます。
⑤きなこを→米粉→ベーキングパウダーを入れて混ぜます。
⑥ひとかたまりにしてラップで包み、細長く成形します。
③冷蔵庫または冷凍庫で冷やし、2〜3mmの厚さに切って天板に並べます。
④160℃に予熱したオーブンで30〜35分ほど焼いたら完成です！

ーーーーーhaririについてーーーーー
はりねずみ大好きhaririです。
以前は、保育園栄養士をしていました。
働きながら管理栄養士免許を取得しましたが、体調不良をきっかけに退職。
その後、東洋医学に興味を持ち、漢方養生指導士の資格を取得しました。

わたし自身、こころとからだに悩みがあり、治療をしてもなかなか改善しなかったのですが、
あまり食べていなかったお米を食べ始めたことをきっかけに、
少しずつ良い変化を自分のからだで感じることができました。

変化のなかった不調が改善したのを自分のからだで感じることができたとき、
まったく目を向けていなかった大切な視点があったことに気が付きました。

詳しくは概要欄をご覧ください^ ^

このチャンネルを通して、みなさま自身のこころとからだを大切にするきっかけになれればとってもうれしいです。

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