パティシエが作る鏡のように美しいクレームカラメルの作り方 牛乳大量消費！！How to make a beautiful caramel like a mirror
シンプルだけど鏡のように美しいクレームカラメルの作り方
※型から外れる音に注目！
レシピ
カスタードプリン 内径14.5cm×外径17cm×高さ7ｃｍ マンケ型1個分
（キャラメル）
グラニュー糖 125ｇ
水 25ｇ
水 25ｇ
（プリン）
牛乳 840ｇ
グラニュー糖 200ｇ
卵（2Ｌサイズ） 5個分
※なるべく泡立てないように混ぜましょう
※焼き具合は動かしてもあまり動かないくらいまで焼けばOK
※質問等ありましたらコメントにお願いします
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