もっちり甘い練乳食パンの作り方(How to make Condensed milk bread)

もっちり甘い練乳食パンの作り方(How to make Condensed milk bread)

今回は、練乳をたっぷり使ったもちもち食パンのレシピと作り方です。
練乳と牛乳のほのかな風味と甘さが楽しめます。

※発酵時間や焼成時間や温度、捏ね時間は、僕が作った時のものを記載しているので、あくまでも目安です。
気温や室温、湿度、オーブンの種類などで差が出るので生地の状態を見て調節してください。

このチャンネルは、『失敗を楽しんでパン作りを学ぶ』をコンセプトに様々なパンに挑戦していきます！
ぶっつけで作ることで初心者さんにありがちな失敗を発見していきます！
パンの他にもお菓子やスイーツなども作ります。
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【レシピ】1斤分
強力粉　280g(100%)
砂糖　14g(5%)
塩　4.5g(1.6%)
イースト　4g(1.4%)
牛乳　190g(68%)
練乳　42g(15%)
バター　22g(8%)

【Recipe】
Bread flour　280g(100%)
Sugar　14g(5%)
Salt　4.5g(1.6%)
Dry yeast　4g(1.4%)
Milk　190g(68%)
Condensed milk　42g(15%)
Butter　22g(8%)

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