外サク中ふわ♡粒ジャムコーヒースコーンの作り方｜Crispy on the outside and fluffy on the inside ♡ Grain jam coffee scone
粒ジャムコーヒー味を使って、外サク中ふわなコーヒースコーンを作ってみました。
作り方はいつもの作り方とは少し違うけど、そこが美味しく作れポイント！
ぜひ一度お試しください。
【材料】4個分
・薄力粉：150g
・強力粉：50g
・グラニュー糖：40g
・ベーキングパウダー：8g
・インスタントコーヒー：2g
・バター：50g
・牛乳：100g
・粒ジャムコーヒー：30g
【作りかた】
1、ボウルに薄力粉・強力粉・ベーキングパウダー：インスタントコーヒー・グラニュー糖を入れ軽く混ぜ合わせる
2、バターを投入し、細かく刻みながら混ぜる
3、生地が砂状になったら牛乳を加え混ぜて馴染ませる
4、粒ジャムを加え手で混ぜながら生地をまとめる
5、打ち粉をしながら生地を伸ばし3等分にして生地を重ねる
6、厚さ2,5cm程度に伸ばし型を抜く
7、ラップをかけて冷蔵庫で3時間程度冷やす
8、表面に牛乳を塗り190℃に予熱したオーブンで18〜20分焼く
I made coffee scones that were flaky on the outside and fluffy on the inside using Tsubu Jam Coffee Flavor.
The recipe is a little different from the usual recipe, but that’s the key to making it delicious!
Please try once.
[Materials] 4 servings
・Soft flour: 150g
・Strong flour: 50g
・Granulated sugar: 40g
・Baking powder: 8g
・Instant coffee: 2g
・Butter: 50g
・Milk: 100g
・Tsubu jam coffee: 30g
[How to make]
1. In a bowl, add soft flour, strong flour, baking powder, instant coffee, and granulated sugar and mix gently.
2. Add the butter and mix while chopping it finely.
3. When the dough becomes sandy, add milk and mix to incorporate.
4. Tsubu jam and mix by hand to form a dough.
5. Roll out the dough while dusting with flour and divide into 3 equal parts and stack the dough on top of each other.
6. Stretch it out to a thickness of about 2.5cm and cut out the mold.
7. Cover with plastic wrap and chill in the refrigerator for about 3 hours.
8. Brush the surface with milk and bake for 18 to 20 minutes in an oven preheated to 190℃.
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