【いちごと練乳の甘みがマッチ】いちごミルクのラウンドパンの作り方/How to make Strawberry milk round bread.
元パン講師のREIがお届けするパン講座の動画です。
今回は春らしいいちごのパンです。
練乳を入れたいちごミルク風味の生地を渦巻状に成形し、粒ジャムを挟んでさらにいちごづくしに。
切った時に渦巻状で見栄えがするのでプレゼントにもおすすめです。
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レシピ 20cmトヨ型使用（1斤の食パン型でも可）
強力粉 250g ・Bread flour
砂糖 大さじ2（約20g） ・Sugar 2tbsp
塩 小さじ1/2（約3.6g） ・Salt 1/2tsp
練乳 15g ・Condensed milk
イースト 小さじ1（約3.6g） ・Yeast １tsp
(私はイースト臭が少ないためセミドライイーストを使用していますが、インスタントドライイーストでも同量で同じように作れます）
ぬるま湯 15g ・Water（lukewarm）
牛乳 160g ・Milk
バター 25g ・Butter
フリーズドライストロベリーパウダー 10g ・Freeze-dried strawberry
水 ２〜2.5ｇ ・Water
イチゴ味の粒ジャム 40g ・Jam bites（strawberry）
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#手作りパン #いちご #れいこっぺ
3件のコメント
初めまして～
当方初心者ですが
初のトヨ型を買った勢いで、一目惚れしたいちごミルクの渦を自分で作ってみたいと思い作りました！
普通の食パンでは中々満足の行く事は無いのですが
REIさんの解りやすい説明のお陰で無事に膨らみ損ないもせずに焼けました(*´▽｀*)
家族友人にも大好評！まぐれにならない様にまた焼いてみます～
トヨ型が大好きになりました（笑)
May I know what is the 40g right at the end of the ingredient list?
I like all your recipes using this cylinder loaf pan. Will you be sharing any bread loaf using whipping cream and coffee?