しっかりなのにプルプルな基本のプリン【子供の頃に母と行ったレストランのなつかしいプリン】 How to make a nostalgic basic pudding

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プリン好きにはたまらない昔からある定番のプリン。
子供の頃母に連れていってもらったおしゃれなレストランで食べるプリンアラモードはほろ苦くてちょっぴり大人の味がしました。

A classic pudding that has been around for a long time for pudding lovers.

◆動画に登場している「羊毛フェルト」は【Midodri Hattori Needlefelting】さんとのコラボです。
https://www.instagram.com/midorihattori

【Ingredients】4 100㏄ cups
(Fran liquid)
3　Egg
80g Granulated sugar
300ml Milk
Vanilla essence a little
(Caramel sauce)
50g　Granulated sugar
1tbsp　water
1tbsp　Hot water　

【材料】100㏄カップ 4個
(プリン液)
卵　　　　　　　3個
グラニュー糖　　80g
牛乳　　　　　　300ml
バニラエッセンス 少々
(カラメルソース)
グラニュー糖　　 50g
水　　　　　　　大さじ1
熱湯　　　　　　大さじ1

【作り方】
①カラメルは鍋にグラニュー糖と水を入れて中火-強火にかけて茶色になったら火を止めて熱湯を入れます。
すぐに耐熱のカップ入れておきます。
※すごく熱いのでヤケドには十分に気をつけてください。

②牛乳とグラニュー糖をカラメルを作った鍋に入れてよく混ぜて沸騰直前まで温めます。

③割りほぐした卵に②を2回に分けて加えてよく混ぜてバニラエッセンスを加えてこし器でこします。

④③のプリン液をカップに分け入れて150℃に予熱したオーブンで30-35分湯せん焼きにします。
オーブンから出して冷めたらサランラップをして冷蔵庫で一晩冷やします。

⑤プリンカップからプリンをお皿に出します。
(カップとプリンの間に小さなパレットナイフか竹串を入れて空気をいれてプリンカップに出します。)

そのまま食べてもお好みでホイップクリームやさくらんぼをトッピングしても美味しいです。
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