ふわふわチーズケーキ風クリームパンの作り方！本格失敗なしのパンづくり！自宅でパン屋さんのパンが作れるボヌールメア！

こんにちは。
ボヌールメアです！
暑くなってきて、手ごねには辛い季節になりました😱

暑い😵疲れる😵
そんなときは、ホームベーカリーを使う私ですが、皆さまは、どうでしょうか？

今回は、
【ふわふわチーズケーキ風クリームパン】
を作りました！

ふわふわで、本当に美味しかったです！

クリームは、カスタードにクリームチーズを入れて、
ちょっと手はかかりますが、
やる価値は、あるので良かったら見てください😆

【チーズケーキ風クリームパン】
6個分

強力粉　　　　　　155g
薄力粉 45g
インスタント
ドライイースト 4g
塩 4g
水 90g
スキムミルク 14g
砂糖 30g
バター 35g
卵黄 20g(1個)

【カスタード】

卵黄　　　1個
砂糖　　　25g
薄力粉　　8g
牛乳　　　110g

『チーズケーキ風クリーム』

クリームチーズ　　　50g
砂糖　　　　　　　　15g
バター　　　　　　　15g
カスタード　　　　　50g

①バター以外を入れて捏ねる
バターを入れ捏ねる

②30度40分発酵→冷蔵庫で3〜18時間発酵

③20cm×40cmに伸ばします。
10cm×10cmにカットします。
(8等分)

④冷蔵庫に15分くらい冷やします

⑤クリームづくり。
カスタードを作り、チーズケーキクリームをつくります。冷蔵庫で冷やします

⑥パン生地にクリームを絞り、包んで飾り用の丸生地をのせます。

⑦30度60分発酵

⑧卵を塗り、予熱ありのオーブンに
200度 10分くらい焼きます！

This time,
[Fluffy cheesecake-style cream bun]
Made!

It was fluffy and really delicious!

For cream, put cream cheese in custard and
It takes a little work, but
It’s worth doing so please take a look if you like 😆

[Cheesecake-style cream bun]
6 pieces

Strong powder 155 g
Cake flour 45g
instant
Dry yeast 4g
Salt 4g
90g of water
Skimmed milk 14g
Sugar 30g
Butter 35g
Egg yolk 20g (1 piece)

【custard】

1 egg yolk
Sugar 25g
Soft flour 8g
Milk 110g

“Cheesecake-style cream”

Cream cheese 50g
Sugar 15g
Butter 15g
Custard 50g

① Add butter and knead
Add butter and knead

② Fermentation at 30 degrees for 40 minutes → Fermentation in the refrigerator for 3 to 18 hours

③ Extend it to 20 cm x 40 cm.
Cut to 10 cm x 10 cm.
(8 equal parts)

④ Refrigerate for about 15 minutes

⑤ Making cream.
Make custard and make cheesecake cream. Refrigerate

⑥ Squeeze the cream on the bread dough, wrap it and put the round dough for decoration.

⑦ Fermentation at 30 degrees for 60 minutes

⑧ Apply eggs and put in a preheated oven
Bake at 200 degrees for about 10 minutes!