朝に焼きたて♡１つの生地で3種の絶品ベーグル！【元パン屋が作る】生地が最高に美味しい♡
夜の仕込みは30分程度✨
朝起きて、1時間ほどで焼きたてもっちりベーグルが食べれるのは幸せです♡
牛乳仕込みの優しい味のベーグルです♡
◉オーバーナイトせずに普通に作りたい場合
・ドライイーストを3.5gで作って下さい😊
【工程】
・こね上がりのあと、【チョコベーグルも作る場合はここで取り分けて混ぜます】
発酵機能35度で30分ほど一次発酵。
ガス抜きして、分割➡︎丸めて15分ベンチタイム。
その後、成形➡︎発酵機能35度で20〜25分二次発酵の流れです❣️
◉ドライイーストは予備発酵不用のインスタントドライイーストを使用していますが、
手作りパン特有のツンとしたイースト臭を抑えるためと、発酵が安定する効果があるので私のチャンネルでは予備発酵をおすすめしております✨
☆使用している強力粉はCGCのものです。
カメリヤもおすすめです。
☆冷凍保存する場合は、一つずつぴったりとラップして、ジップロックなどに入れて冷凍してね😊
ベーグル🥯🥯🥯
◉予備発酵イースト【材料】
・35〜40度のぬるま湯…73g
（お風呂の温度くらい）
・砂糖…1g
・インスタントドライイースト…3g
◉生地【材料】
・強力粉…300g
・レンジ600W20秒チンした牛乳…130g
（夏場は冷たくて🆗）
・砂糖…15g
・塩…4g
・こめ油orサラダ油…10g
◉ココアペースト
【ベーグル1個分の材料】
・お湯…2g
・純ココア…2g
・砂糖…4g
※全てチョコベーグルにする場合は、
最初の材料を混ぜる時に入れてください😊
#ベーグル
#パン作り
26件のコメント
子供達春休み入りました！三食なるべく手作りを！食べてもらいたい！と思って！倍量で冷凍しようかたくらんでます！
ワーキング母がんばるぞー！
ベーグル専門店で買ってた少し硬めのベーグルよりも作った方が焼きたてでもちもちで美味しくて簡単で嬉しいです🥰
もっと見た目も上手く作れる様になったら親戚以外にもプレゼントしてみたいな…！🥺👉🏻👈🏻💖
こんにちは😊ベーグル大好きの旦那の為に作ってみます💪🥯
作ってみました🥯
茹でる時に繋ぎ目が開いたりしましたが😂
今までで1番って位美味しく出来ました！ありがとうございます😊
うりぼーさんのレシピで今年からパン作りを始めました！
すごく美味しくて焼きたてのパンに家族も大喜びしてくれています😄
私自信ベーグルが大好きなのでこちらのレシピを鬼リピしてるのですが、もし出来たらうりぼーさんのレシピでブルーベリーベーグルも作って頂けないでしょうか🫐
うりぼーさんのやり方で作りたくて…急なリクエストで不快に思われたら申し訳ありません💦
いつも本当にありがとうございます！これからも応援しております☺
気になって見ていましたが、最近やっと自分の時間ができて今日作りました。本当に美味しくできました！感動です🥺パンなんて作った事のない私が作れるなんて、、少しずつ挑戦して楽しみたいと思っております❤これからも応援します📣
信州のreikoです
甘いパンよりベーグルの様なシンプルパンにはまり始めました。カンパニー１本で胡麻バージョンにしたり。
野菜をおすそ分けして貰うのでうりぼーさんのベーグルにタップリ挟んで頂いています。
ベーグル成形の際の綴じ目を下にクルッとする技やベーグルの性質知識為になります。
時間が経ってもフンワリ感は変わりません。
美味しいです😊
シンプルで甘くないパンレシピ教えて欲しいです。
今もベーグルの作業中です❤😊
うりぼーさんの動画でレシピや手順を何回もリピしてからイメージトレーニングして作ってます！先程ベーグルをクリチとスモークサーモンとリーフをサンドして美味しく頂きました🥯もっちりフワフワで過去一好きなベーグルが出来て感動感謝いたします😊🫶パン作りデビューしたばかりですが うりぼーさんのおかげでモチベーションが上がり夢中でパン作りを楽しんでます‼️
ベーグル出来ました。
ごまとチーズにしましたモチモチで美味しかった
うりぼーさんのYouTubeわかりやすくて楽しく出来ます❤
クロワッサンの動画見ました。チャレンジしてみます。
質問ですがクロワッサンとかロールパンとか伸ばす時伸ばしても縮んでしまい長くなりません原因は何ですか❓
クロワッサン作った時も先生ほど大きく伸ばせません😢
返信ありがとうございます
休ませるのですね
早く早くと思ってしまうので…
先生のベーグル大好評で明日姉と姪っ子に持って行きます😊
こんにちは！
今日こちらのレシピでベーグルを初めて作ったのですが、焼き上がりにクッキングシートにくっついてしまいました😥
いろんなパンを作った中で初めての経験だったのですがなにが原因か分かりますか？😭
今回の休日は 抹茶、ゴマ、プーレンのベーグルを作って見ました
次回はココア買ってチョコも作ってみたいです
全てチョコレートでオーバーナイトせずにしました🎶
成形してあと一息！？😮
コーヒービーンズ入れ忘れてました。
ダメ元で一個入れてみましたが、生地も伸びずに‥
いつもおいしいパン🍞ありがとうございます！
ベーグルの捏ねないレシピ(更新)とかあれば嬉しいです
初オーバーナイトでした！
めっちゃ美味しかったです〜✨✨
勝手にボウルで3分のこねでやってみましたが上手くできました🥺✨
うりぼー先生神です〜♡
朝焼きたてのパンを食べる事ほど幸せな事はないですね❗️こちらのベーグルも今朝焼いて大成功しました🙌
私はパンこね機があるので手ごねではないですが、とても美味しくできあがります。
今度はカンパーニュを作ってみようと思ってます😊
このパンも作ってみました！！母がベーグル大好きなので大好評です🥰
うりぼーちゃんねるさんいつもありがとうございます！！
ふわふわのベーグルを目指してミルクベーグル！！と思って作ってみたらすんごく好みなベーグルを作ることができました！！！
理想な原型を見つけられたのでいろんなフィリングに挑戦していきたいです！！！
よろしければ倍量（12個）のレシピがあれば教えていただきたいです🙇♀️🙇♀️
こんにちは😊
うりぼーさんレシピの「塩パン」「エピ」に続いてこちらを作らせて貰いました😊
すごくわかりやすく、簡単で美味しく出来て感動です！3歳の子供もパクパク食べてくれました🥐
いつもありがとうございます💖
うりぼーちゃねるさんのパン作りに虜人なってます！
人の集まる所にベーグルをお土産として作りたいのですが、少し小さめに作る時何か注意することはありますか？
作り方リピしてます🤗美味しいベーグル成功しました🤗🤗🤗
連日質問すみません💦
強力粉を50グラム全粒粉に変えても大丈夫でしょうか?
前親に作ったら大好評で✨
全粒粉も食べたいと言われて😅
うりぼーさん全てチョコ味にしたい場合は最初の段階で混ぜると書いてありますが、ペーストを作って混ぜるのか、粉や砂糖お湯の分量を追加すればいいのか教えて欲しいです🥹
すみません質問です
全部ココアにするとき砂糖もか×の計算で入れるのでしょうか❓️
抹茶味とかにしたい時は強力粉の分量はどうしたら良いですか？