夢のメガスイーツ！巨大バケツプリン

夢のメガスイーツ！巨大バケツプリン

ぜひ作ってみてくださいね！

巨大バケツプリン

5Lバケツ使用 10人分

材料：
■プリン液
卵黄 18個
牛乳 3200ml
水 600ml
グラニュー糖 400g
ゼラチン 80g
粉寒天12g
バニラエッセンス 適量

■カラメルソース
グラニュー糖 120g
水 大さじ3
熱湯 大さじ2

■トッピング
ホイップクリーム 適量
いちご（半月切り） 適量
キウイ（半月切り） 適量
オレンジ（半月切り） 適量
ブルーベリー 適量

作り方
1. カラメルソースを作る。小鍋にグラニュー糖と水を加えて中火にかけ、濃い茶色になったら火を止めて熱湯を加える（この時、はねるので気をつける）。小鍋をゆすって、全体がむらなく混ざったら、バケツに流し込む。

2. プリン液を2回に分けて作る。鍋に水100mlと粉寒天6gを入れて混ぜ、中火で1分ほど煮る。400ml分の牛乳を少しずつ加え、沸騰直前まで温めたら火を止める。

3. 水200mlにゼラチン40gを振り入れてふやかし、600Wの電子レンジで20秒ほど温めて液状にする。粗熱をとったら(2)に少しずつ加えてよく混ぜる。

4. ボウルに卵9個とグラニュー糖200gを入れて泡立て器で混ぜたら、バニラエッセンスを加えて混ぜる。(3)を流し入れ、残りの牛乳1200mlを加えてよく混ぜる。(2)〜(4)の工程を合計2回行う。

5. バケツに(4)をざるで漉しながら流し入れ、冷蔵庫で6時間以上冷やす。固まったらお皿の上にうら返す。

6. お好みでホイップクリームと、小さく切った好みのフルーツをお皿に添えたら、完成！