Diese Kürbis-Haferflocken sind so lecker, dass du sie jeden Morgen essen willst!

Hör auf, langweilige Haferflocken zu essen! Probier diese Kürbis-Variante!

Rezept für Kürbis-Haferflocken-Muffins

Zutaten:
Hokkaido-Kürbis
35–45 Minuten bei 180 °C backen

50 g Haferflocken
200 ml Milch
125 g Kürbispüree
1 EL Erdnussbutter
2 EL Mandelmehl
1/2 TL gemahlener Zimt
1 Prise gemahlene Muskatnuss
1 Prise Salz
1 Ei
1–2 EL Ahornsirup oder Honig
60 g Mehl
1 TL Backpulver
1/2 TL Natron
Schokoladenstückchen

Zubereitung:
– Backofen auf 175 °C vorheizen.
– Silikon-Muffinform mit Öl einfetten.
– Haferflocken, Mehl, Mandelmehl, Natron, Backpulver, Zimt, Muskatnuss und Salz, Kürbispüree, Eier und Ahornsirup (oder Honig) vermischen.
– Schokoladenstückchen, Nüsse oder Trockenfrüchte hinzufügen und vorsichtig unter den Teig heben.
– Muffinform mit dem Teig füllen.
– Bei 175 °C (350 °F) 20–25 Minuten backen, oder bis ein Zahnstocher, der in die Mitte eines Muffins gesteckt wird, sauber herauskommt.
– Die Muffins 5 Minuten in der Form abkühlen lassen, dann auf einem Kuchengitter vollständig auskühlen lassen.

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