春のパン作りのコツ【ショート動画】
春が近づいてきました！
冷蔵発酵でパンを焼く場合、
暖かくなると生地にちょっとした変化が…。
・思った以上に膨らんだ
・思った以上に膨らまない
どっちの現象もありますが、
注意すべきなのは『水の温度と量』。
冷蔵発酵の場合は翌日の気温も大切。
とっても簡単なのでぜひ取り入れてみてくださいね♪
↓↓本編はこちらの動画をチェック↓↓
□【気温の変化に注意！】秋のパン作りのポイント
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