【らくらくクッキング簡単時短】ニンジンのドーナツ
今回のテーマは「ニンジン」
～よく黄色野菜の代表格！βカロテンたっぷり。
ビタミンAにも変身する！？～
豆知識
※ヘタの直径が細い方が栄養価も味も良い！
※16℃～20℃で育ったニンジンは「βカロテン」がたっぷり！
※「βカロテン」は加熱すると「ビタミンA」に変身！
※「ビタミンA」は熱や油との相性がいい！
※美容のビタミンはACE（エース）と覚えよう！
ニンジンのドーナツ
＜材料（8個分）＞
・ニンジン 50g（すりおろし）
・ホットケーキミックス 100g
・揚げ油 適量
・きなこ 大さじ1
・砂糖 大さじ1
＜作り方＞
① ボウルに水切りをしていない絹ごし豆腐を入れ、
泡だて器で混ぜて、なめらかにします
② すりおろしたニンジンを加え、
ホットケーキミックスを入れ、
粉っぽさがなくなるまで混ぜ合わせる
③ スプーン2本を使い、一口大にまとめ、
170℃の揚げ油で、きつね色になるまで揚げます
④ 粗熱が取れたら、仕上げ用のきな粉と砂糖をふって
器に盛りつけたら、完成！
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