【捏ねないパン】お店の高級食パンより美味しい！生クリーム食パン／たまには贅沢に超リッチな角食✨
ご視聴頂きありがとうございます。
今回は、絶品「生クリーム食パン」を作りました！
生クリームを惜しげも無く、たっぷり使っているので生クリームのまろやかさ、クリーミーさにコクも加わって本当に美味しい食パンです。
私自身は、お店の高級食パンより美味しい！と感じています。
物価高騰で、こんなに贅沢なパン頂いて良いのかと罪悪感まで覚えますが、たまにはこんなリッチなパンも良いよね♡
お店では、原価がかかりすぎて店頭には絶対置けないパンでも、手作りすれば材料にこだわったパンが食べれるのが嬉しいですよね。
家ならではのパンなので、是非作ってみてね♪
生クリームをたっぷり使った分、粉量も増やしギッシリとした食べ応えある食パンにしています。
型比容積は2.87です。
手持ちの型の適正量の出し方はこちらからご覧ください。
↓↓↓↓↓↓
◆レシピ(2斤分）
強力粉 600ｇ 100%
塩 12g 2%
きび砂糖 39g 6.5%
ﾄﾞﾗｲｲｰｽﾄ 3g 0.5%
生クリーム 200g 33.4%
無塩バター 48g 8%
ぬるま湯 300g 50%
1203g 200.5%
◆タイムスケジュール
0:00 挨拶
0:28 レシピ
0:48 生地作り
1:58 １回目パンチ
2:40 ２回目パンチ
3:32 オーバーナイト
4:16 分割
4:28 仮丸め
4:24 ベンチタイム
4:47 成形
5:53 発酵
6:08 焼成
6:13 焼き上がり♪
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