ふわふわしっとり苺とクリームを巻き込んで🍓

ふわふわしっとり苺とクリームを巻き込んで🍓

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おはようございます！パティシエール今日のおやつです！

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涙が出そうなくらいうれしいです！！​
ありがとうございます♪​

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いちごをまるまる巻きこんだ苺ロール！
たまりませんねー☺✨

といいつつ
私…
苺はあんまり
好きじゃないんです！

小さいときは苺が大好きで
春になると毎日のように練乳を
たっぷりかけて食べていたんですよね！

その日もはしゃいで苺を食べていたんですが、
もうほんと目の前！
後１㎝で食べる位目の前に苺を持ってきた時…！

カワイイいもむしちゃんが
私に向かってハロー！と…！！！

ぎゃーーーっと
苺をブン投げてから
数年は苺が食べられませんでした…😂

私にとっても苺にとってもイモムシにとっても
悲しい事件となりました…

あ、今は美味しく食べられるように戻りました😂

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☆今日のおやつレシピ
27cm 角天板1枚分

60g (3個分)　　卵黄
20g　　　　　グラニュー糖
130g (3個分)　卵白
70g　　　　　グラニュー糖
50g　　　　　薄力粉
15g　　　　　牛乳
15g　　　　　無塩バター

①卵黄に砂糖を加え白くなるまで泡立てる
②砂糖を３～４回に分けて加えつやがあり角が立つメレンゲを作る
③仕上げに泡立て器で混ぜてメレンゲを均一にする
④卵黄をくわえ泡立て器でさっと合わせる
⑤ふるった粉を加えゴムベラでさっくり合わせる
艶がしっかり出るまで混ぜる
⑥溶かして４０℃にしたバターと牛乳に
生地の一部を加えて混ぜる
⑦クッキングシートを敷いた天板のばす
⑧180℃のオーブンで14分ほど焼き上げる
※オーブンは予熱をしてお菓子を焼くようにしてください。

200g　　　　　生クリーム(36％)
16g　　　　　　砂糖

生クリームは必ず氷水に当てて泡立ててください。

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#お菓子作り #デザート #おうちカフェ