さわやかジャージャー飯【暑い日にさっぱり】

さわやかジャージャー飯【暑い日にさっぱり】

さわやかジャージャー飯【暑い日にさっぱり】

■材料(2人前)
・豚ひき肉 200g
・長ねぎ（みじん切り）20cm分
・にんにく（みじん切り）1片
・しょうが（みじん切り）1片
・片栗粉　小さじ2(倍量の水で溶く)
・ごま油　大さじ1/2
・きゅうり　1本
・トマト　1個
・白髪ねぎ　10cm分
・ごはん　2膳分
・ラー油　適量
【A】
・甜麺醤 　大さじ2
・しょうゆ　大さじ1
・砂糖 大さじ1/2
・塩 小さじ1/2
・こしょう　少々
・水　70ml

■手順
1. きゅうりは長さ５cmのごく薄い千切りにし、トマトはヘタを取り半分に切ったら縦に薄く切る。
2. フライパンにゴマ油、にんにく、生姜、長ねぎを弱火で炒め、香りが出てきたら強火で豚ひき肉を入れて炒める。
3. 【A】を加えて炒め合わせる。水溶き片栗粉を加えてとろみがついたら、火を止める。
4. 器に10cmのセルクルをのせ、セルクルの中にごはんをひき、上に⒊をのせる。周りにトマトを飾り、セルクルを外す。きゅうり、白髪ネギをのせたらラー油をかける。

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