フルーツ大福 ~ Fruit Daifuku
こんにちは、キャラキャラです。
私はかわいい料理を作るのが大好きです。
だって子どもの喜ぶ顔が見られるから！
「見た目もよくて、食べてもおいしい」が、私の料理のテーマです。
一緒に＜かわいい食卓＞を楽しみましょう！
Hi !
I’m Kyara Kyara, and I’m coming to you from Japan.
I love to cook kawaii dishes. Because I can see the child’s happy face.
“Looking good, eating good” is my cooking theme.
Let’s enjoy Kawaii Table together!
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All music is original score by KOYANAGI
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ingredients ~ 材料
Rice cake dough (two pieces X 4) 餅生地 (2個X4つ)
【2oz Glutenous rice flour, 4-5 tablespoons of water, 2 tablespoons of sugar】×4,
food coloring (pink and Yellow, red and green) a small amount
【白玉粉 約60g、水 大さじ4〜5、砂糖 大さじ2】×4、
食用色素(ピンク・黄色・赤・緑) 少量
Cheese cream (for 8 pieces) チーズクリーム(8個分)
100 g cream cheese, 60 g mascarpone cheese, 1 tbsp honey
クリームチーズ 100g、マスカルポーネチーズ 60g、蜂蜜 大さじ1
Fruit くだもの
1 kiwi, 1 mandarin orange, a pinapple, 2 strawberries and a pinch of potato starch
キウイ 1個・みかん 1個・パイナップル 適量・苺 2粒、片栗粉 適量
How to make ~作り方
1) Make the cheese cream
Combine softened cream cheese and mascarpone cheese at room temperature in a bowl. Cream the mixture. Add honey and mix in.
チーズクリームを作る
室温に戻して柔らかくしたクリームチーズとマスカルポーネチーズを、ボウルに入れて混ぜクリーム状にする。蜂蜜も加えて混ぜる。
2) Peel the mandarin oranges in half lengthwise, remove the top and bottom of the kiwi, peel and halve the skin lengthwise, and the same for the pineapple. Cut into about a tablespoonful of slices. Divide (1) into 8 equal portions and wrap each portion in plastic wrap with the fruit. Put it in the freezer until it hardens.
みかんは皮を剥いて縦半分、キウイは上下を落として皮を剥き縦半分、パイナップルも同じくらいの大さじに切っておく。(1)を8等分してフルーツと一緒に、1つずつラップに包み、まわりのチーズクリームが固まってまで冷凍庫に入れておく。
3) Make the rice cake dough
In a heatproof bowl, place the white egg powder. Add water a little at a time while mixing. Add sugar and mix. Add food coloring to the mixture. Add pink for strawberries, yellow for pineapple, green for kiwi, yellow and red for mandarin oranges.
餅生地を作る
耐熱ボウルに、白玉粉を入れる。水を少しずつ加えながら混ぜる。砂糖も加えて混ぜる。更に、食用色素を加えて混ぜる。※苺はピンク、パイナップルは黄色、キウイは緑、みかんは黄色と赤を加える。
4) Heat (3) for 40 seconds in the microwave (600 watts), remove and mix with a rubber spatula. Heat for another 30 seconds and mix well.
(3)をレンジ(600w)で40秒加熱し、取り出してゴムベラで練り混ぜる。更に30秒加熱し、よく練り混ぜ。
5) Take out (4) onto a potato starch-lined bat or table and divide into two equal parts with a knife. Roll out the dough one by one, dipping it in potato starch to prevent it from sticking, and roll it out evenly.
片栗粉を敷いたバットや台に(4)を取り出し、包丁などで2等分にする。これを、くっつかないように片栗粉をつけながら1つずつ、丸く平べったく伸ばす。
6) Wrap (2) with (5) and pinch it closed.
(2)を(5)で包み、つまんで閉じる。
7) When ready, refrigerate.
出来上がったら、冷蔵庫で冷やす。
Enjoy!!