濃厚とろ～り杏仁豆腐・レモン風味のシロップを添えて（糖水・タンスイ・とうすい）

農家めしと称して農家ならではのたっぷりと野菜を使った料理を紹介しています。一応、管理栄養士なので栄養価や豆知識も時々紹介しています。

杏仁霜を使った本格的な杏仁豆腐に糖水（とうすい・タンスイ）とクコの実を添えてみました。
糖水をかけるので杏仁豆腐自体は甘さ控えめです。レモンの風味がほのかに香る糖水は、豆花（トウファ）にかけてもおいしいです☺

00:00　タイトル
00:05　杏仁豆腐を作る
01:59　クコの実の湯通し
02:14　糖水（タンスイ）作り
03:07　クコの実のシロップ漬け
03:26　盛り付ける
03:47　完成！

●〇材料(作った分量)〇●
≪濃厚とろ～り杏仁豆腐≫
　牛乳：200ml
　生クリーム：200ml
　粉ゼラチン：5g
　杏仁霜：大さじ2
　グラニュー糖：大さじ2

＜糖水（タンスイ・とうすい）＞
　グラニュー糖：120g
　水:300ml

＜クコの実のシロップ漬け＞
　クコの実：適量
　糖水：適量
　
♪今回お借りした曲♪
　タイトル：「camellia」written by Yukiko Kamata
【フリーBGM DOVA-SYNDROME】
　　 https://dova-s.jp/

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