【朝は茹でて焼くだけ】30分で焼き立ての美味しいベーグルを食べる事ができます

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コネコナbreadは世田谷の外れにある小さなパン屋の販売を担当しているホノンがお家でパン作りに挑戦するチャンネルです。
実際にお店で作っているパンレシピや作り方のコツなどもご紹介出来ればと思います♪
皆さんとパンやお菓子作りの楽しさを共感できるチャンネルに出来たらと思います。
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【ベーグル】
▷材料
〈生地〉
・強力粉　　　　　　　　250g
・グラニュー糖　　　　　8g
・塩　　　　　　　　　　4g
・インスタントドライイースト　1g
・水　　　　　　　　　140g
・チェダーチーズ　　　　2個で30g ☆お好み
・ナチュラルチーズ　　　2個で30g☆お好み

▷手順
①チーズ以外の全ての材料をボウルに入れ、ヘラで粉気が無くなるまで混ぜます。
★途中で手でも混ぜていきます。
②生地が纏まったら、台に移し擦り付けるようにして捏ねていきます。
★約10分捏ねます
③捏ね終わった生地はすぐに4つに分割し、丸めます。
④転がして楕円形にし、綿棒で20cmくらいまで伸ばします。
⑤綺麗な面を下にして、下から1/3、上から1/3を折り、更に上と下をくっつけて折り込みます。
⑥端から2〜3cmを麺棒で伸ばし、閉じ目を上側にして反対の生地の端を包みます。
⑦タッパーに移しラップをして、冷蔵庫で一晩低温発酵させます。
【朝になったら】
⑧大きめの鍋にお湯を沸かし、オーブンを220℃に予熱します。
⑨沸騰したら弱火にして、片面45秒ずつ茹でていきます。
⑩お湯を切って天板に等間隔に並べて、220℃で14分焼いたら完成です★
☆チーズベーグルはお好みで胡椒とシュレッドチーズをおかけください☆

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