たぶん100人中95人が絶賛する『レストランの煮込みハンバーグ』シェフがこだわるソースの味
プロモーション：パナソニック IHクッキングヒーター Sシリーズ
▼商品はこちら
https://sumai.panasonic.jp/ihcook/contents/collab-j/
▼使用した鍋はこちら＜ストウブ＞
https://www.zwilling.com/jp/p/40506-543-0.html?cgid=our-brands_staub_cast-iron_braisers-saute-pans
●材料(約3個分)
＜タネ＞
合い挽き肉 300g
玉ねぎ 1/2個
赤ワイン 80cc
卵 1/2個
パン粉 20g
牛乳 30cc
塩・白胡椒・ナツメグ 少々
カシューナッツ 10粒くらい
＜ソース＞(作りやすい分量・約3〜4人前)
マッシュルーム 1パック
玉ねぎ 1/2個
ニンニク 1かけ
小麦粉 大さじ2
赤ワイン 50〜100cc
フォンドボー缶 約300cc
生クリーム 100cc
ディジョンマスタード 大さじ1
＊＊＊＊＊
お仕事のご依頼・その他のお問い合わせなどは下記メールアドレスへお願いします！
georgelabo@outlook.com
＊＊＊＊＊
Morning (feat. sorateras) / ALL BGM CHANNEL
(P) & (C) Star Music Entertainment Inc.
#ハンバーグ #ソース #クリスマス
47件のコメント
Ça a l'air indéniablement délicieux, mais vous n'accompagnez pas ça de pommes de terre (ou frites, purée, ou croquettes), de riz, de pâtes, ou même de pain? Car vous avez là de la viande et des légumes, présentés d'une manière admirable, mais il vous manque les féculents pour avoir votre repas complet, non?
I love how you don't mess around when it comes to the tasting. Take a BIG BITE! Delicious!
just having the Staub caught my attention.
This might be my next meat loaf recipe…
フォンドボー缶、どこに売ってますか？
In America, we call that a Salisbury steak.
Thank you for sharing the recipe. I shaped them into meatballs instead and it became swedish meatballs! Delicious. I had to substitute a few things like wine with pomegranate juice and fond de veau with regular beef broth. Amazing!
お父さんが昔作ってたモノと色々なところが違っておもしろい～！
Salut Domo George 🙂
玉ねぎのみじん切り炒めに、赤ワインを入れるのは初めて見た驚き。
デミグラではなくフォンドボーを入れてるのも初めて知った驚き。
作って見よっと。
I really love your video, can you include english alternative, also?
ジョージさん、声が素敵です💓 誘われて観たら、極上に美味しそうな煮込みハンバーグ😋 絶対、作ってみます🫡
パナソニックの最上機種ですね、羨ましい😂❤
普通の主婦なので、最強火力は滅多に使う事はないですが、IHは煮込み料理に最適ですよね😊
私はお節の昆布巻き、黒豆に愛用しています。
何度作っても、ハンバーグの火入れで崩れてしまい肉汁が放出されます。。空気抜きが足りないのでしょうか。。
どなたかアドバイスお願いします。
2年しか使ってないけどIH買い換えます！
u burnt da burgers u goof
Just watching these shows me how truly poor my knives are. I would never think to chop up nuts with my bad knives.
ハインツのグラスドビアンしかありませんでした！
グラスドビアンを薄めるにはブイヨン何ccにたいしてグラスドビアン何cc等わかりますか？
今晩の夕食に作らせていただきました！我が家には味が少し上品すぎたみたいで塩を足しましたが、家族も「お店みたいな本格的な味だね」と喜んでくれました！また作ります！
中華鍋使うからIHはダメ
フォンドボー
近くのスーパー3軒回って売って無かったww
もしかしてレア？
すごいうでですね
4:31ここまでめっちゃスタイリッシュだったのに急に腰入れてバカみてえな叩き方するの好きすぎて定期的に見にきてるw
3口あるのが微妙にいい
鍋を煽ったり，浮かせて揺すれないのが，IHの弱点だと思うけど，火事になりにくいのはこれからの時代大きなメリットだと思う
パナソニックはまた1口ポータブルタイプのIHクッキングヒーターにもガラストップのおしゃれなラインナップ出してほしい
昔出してたのに，今はプラスチックトップの安っぽいのしか出してないみたいだから
ガラストップのおしゃれなやつをまた出してほしいと思う
売れると思う
フォンドボー缶とディジョンマスタードなくて泣きました
使用されてるまな板はどこのメーカーですか？ 寄木細工でめちゃオシャレですね。
今晩はこれに。だが横浜のマルエツにはフォンドボーが有りませんでした。
デミ缶で頑張るぞ
料理に関係ないですが、やたら声が良いですね
美味しいでしょうね！
決まってますよね（笑）
明日の晩、奥さんのために
作ってみます。
IHは何となく美味しく出来ないイメージと、電磁波が凄そうで躊躇します😂
とても美味しそうだったのでマネしたかったのですが、「フォンドボー」が手に入りません。何か代用品はないでしょうか？
玉ねぎを赤ワインで煮込むとこんななに美味しく仕上がるのですね✨✨これも今まで1番食欲そそる煮込みハンバーグでした❤️
ありがとうございます！
ウチはガスですが、パナソニックさんの電気コンロ素敵すぎますね✨
玉ねぎのみじん切りの神です✨
美しいです！玉ねぎを赤ワインで煮込むとこんななに美味しく仕上がるのですね✨✨これも今まで1番食欲そそる煮込みハンバーグでした❤️
ありがとうございます！
ウチはガスですが、パナソニックさんの電気コンロ素敵すぎますね✨
今日作って、見事にお店の味に仕上がりました❤作る工程も楽しかった！フォンドボーが最寄りスーパーには売ってなくて、遠いスーパーまでチャリ飛ばしました😂記念日にぴったりですね！日常使いできるデミグラス版のレシピもあればぜひ教えてください！
玉ねぎカットは最後きれいに浮き上がらないようペースゆびいち変えないとだめ
美味しいそ💗
食べたいので作ります。
登録させていただきました。
ありがとうございます。
what is the substitute of red wine?
途中まて家でもできるなーって思ってたけど、フォンドボーがない😇
新しいIH、小〜大面積までムラなく加熱出来るのはとっても良いですね♪私も買い替えたくなりました。
今回のハンバーグとは直接関係なくて申し訳ないですが、最近のコンロって温度設定が出来るので精度を上げるためにも使わない手はないと思っているのですが、結構使ってない人が多い印象です。料理が苦手な人ほど使えば便利なのにな〜といつも妻を見る度に思ってます笑 料理番組でも温度指定で紹介してる方を見た記憶かないです。勿論機器によって誤差があったり、そもそもその機能がないコンロを使われてる方もいるとは思いますが、中火で何分とかよりはよほど正確だと思うんですけどね。長文失礼しました。
IHってそんなに良いんですね✨
前に使ってたんですが、あんまり使い勝手よくないイメージだったので、すごく進化してるんだなってビックリしましたー✨
ハンバーグも美味しそう😍😍💕💕
玉ねぎとマッシュルームを炒める段階で、あまり色がつかず、その先も綺麗な茶色が出なかったです😭
誰か有識者の方、改善点教えてください😢
玉ねぎの粗熱をとる際は、炒め終わってからすぐ冷蔵庫に入れていいのでしょうか？？
やばいってうますぎるって厳しいって
作ってみたら美味しくできました！お店の味になりました🎉ありがとうございます！
使う赤ワインは何がベストでしょうか？
作ってみたいハンバーグNo.1なんですが7歳と3歳の子供達でも食べれますか?赤ワインを沢山使用してますが…。どうでしょうか？
That onion slicing is impressive!