【砂糖不使用】切って漬けるだけ！大根の皮も葉も丸ごと使う。これを食べたらもう市販には戻れません。作り置き常備菜にオススメ

【砂糖不使用】切って漬けるだけ！大根の皮も葉も丸ごと使う。これを食べたらもう市販には戻れません。作り置き常備菜にオススメ

今回は甘酒で作るべったら漬けの作り方をご紹介しました！
大根のポリポリ食感と甘酒の優しい甘みがりたまらない簡単なお漬物です♪

べったら漬けで使わなかった大根の皮と葉できんぴらも作りました。
残り汁でうま煮と、派生レシピをたくさん考えてみましたので、是非お試しください🥰

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【べったら漬け】
・大根　1ｋｇ(大きめ半分)
・塩　大さじ2(36ｇ)
・甘酒　150ｇ
(希釈タイプや濃縮タイプと記載があるもの)
・昆布　10ｃｍくらい
・おこのみで鷹の爪

【大根の皮のきんぴら】
・大根皮　1ｋｇ分から取れたもの
・大根葉　
・みりん　大さじ1
・醤油　小さじ2
・すりごま　大さじ1

【白菜と豚肉のうま煮】
・豚肉　250ｇ
・人参　1/3本
・白菜　1/8カット
・残り汁　今回は220ml
・酒　大さじ1
・片栗粉　大さじ2/3
・水　　　大さじ1

味が薄かったら塩や醤油で調整
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▼使用している材料▼

甘酒
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塩
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味醂
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片栗粉
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▼今回の動画の流れ▼
00:00　オープニング
00:58　作り方
05:16　完成・保存
06:15　漬け汁再利用①　
07:26　漬け汁再利用②
10:10　大根の皮消費
12:55　分量一覧

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