焼かないロースイーツ！ブルーベリーカップケーキ♪: How to make Blueberry Cupcakes | Vegan Kitchen with ayano hayasaki

焼かないロースイーツ！ブルーベリーカップケーキ♪: How to make Blueberry Cupcakes | Vegan Kitchen with ayano hayasaki

今週のレシピはブルーベリーのカップケーキです。

今回は＊ローフードのスイーツの紹介です。1度液体状にしたココナッツオイルを材料と混ぜ、冷やし固めて作ります。

冷凍・冷蔵でそれぞれ違う食感を楽しめるデザートなので、お好みの食感に合わせて冷やし固め方を変えてみて下さいね♪

小麦を使わないお菓子なのでアレルギーのある方にも召し上がっていただけますよ。

＊ローフードとはRaw（生の）Food（食べ物）のことをいいます。
生で食べることにより、植物の酵素や栄養素を効果的に摂れて、健康や美容・ダイエットにも効果が出ている食事法と言われています。

《材料　6個分》
・生くるみ　　　　　　　　50g
・生アーモンド　　　　　　85g
・水　　　　　　　　　　　適量
・デーツ　　　　　　　　　55g
・生カシューナッツ　　　　130g
・ブルーベリー　　　　　　160g
・メープルシロップ　　　　大さじ2と1/2
・ココナッツオイル　　　　大さじ2と1/2
・レモンの絞り汁　　　　　1/2個

(トッピング)
・ココナッツファイン　　　適量
・ブルーベリー　　　　　　適量

《作り方》
＜1＞ナッツそれぞれを水に浸水させる。（アーモンドは1晩、くるみ、カシューナッツは3時間ほど）
＜2＞フードプロセッサーに＜1＞のアーモンドとくるみ、デーツを入れ、まとまってくるまでかくはんする。
＜3＞マフィン型（シリコンタイプの方が取り出しやすい）に＜2＞を詰める。
＜4＞カシューナッツ、ブルーベリー、メープルシロップ、ココナッツオイル、レモン汁をミキサーに入れ、滑らかになるまでかくはんする。
＜5＞＜3＞に流し込み、冷凍庫で1〜2時間冷やす。
＜6＞型から外し、ココナッツファイン、ブルーベリーをトッピングし完成！

曲：Feels Like Home2
https://jp.audionetwork.com/browse/m/track/feels-like-home_68018?st=quicksearch&ref=feels%20like%20home

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———ENGLISH HERE—————-

This week’s recipe is Blueberry cake.

This is an introduction of raw sweet.
Mix coconut oil with other ingredients so the batter sets as it cools.

It can be stored either in a chiller or a freezer. Try both ways so that you can enjoy different texture.

Because wheat flour has not been used in the recipe, the dish is also perfect for those who have an allergy to wheat.

Eating raw food is effective in health, beauty and a diet. This is because you are able to intake an enzyme and other nutrition from all vegetables you put.

[Ingredient] for 6 pieces
・ Raw walnut: 50g
・ Raw almond: 85g
・ Water: a proper amount
・ Date: 55g
・ Raw cashew nut: 130g
・ Blue berry: 160g
・ Maple syrup: 2.5 tablespoons
・ Coconut oil: 2.5 tablespoons
・ Lemon juice: 1/2

Topping
・ Coconut fine: a proper amount
・ Blueberry: a proper amount

[How to make]
1. Soak nuts in the water (soak almond overnight; soak walnuts and cashew nuts for 3 hours)
2. Put almond, walnuts and date in a food processor and mix until it combines together.
3. Fill the mold (silicon type mold is preferred) with step 2.
4. Mix cashew nuts, blueberry, maple syrup, coconut oil and lemon juice in a mixer until it becomes smooth.
5. Pour batter (step 4) into the mold (step 3) and leave them in a chiller 1~2 hours.
6. Take it out from the mold, and topping coconut fine and blueberry on top.

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