『塩バターメロンパン』の作り方 | 塩パン × メロンパン | 甘じょっぱさがクセになる♪｜Salted Butter Melon Pan

『塩バターメロンパン』の作り方 | 塩パン × メロンパン | 甘じょっぱさがクセになる♪｜Salted Butter Melon Pan

00:26 ミキシング
04:04 クッキー生地づくり
07:40 復温
09:02 ベンチタイム
09:06 クッキー生地の準備
09:50 成形
14:25 焼成
14:35 完成

こんにちは。こけしです😊
いつもご視聴ありがとうございます♪

バターがじゅわ～っと染みたふわもちの塩パンに、サクサクのクッキー生地をのせた『塩バターメロンパン』を作りましたよ～🥐

○ふわモチ生地の中にあいた空洞にバターが染みこんで、底は揚げたようなカリカリ食感。
○たっぷりお砂糖をまぶしたサックサクのクッキー生地。

2つのパンの”いいとこどり”をした『塩パン＋メロンパン』が美味しくないわけがないんです！笑

パンの凹凸にあわせて、クッキー生地に割れ目が入るのがお気に入りのポイント💡✨
とってもかわいく焼き上がります🤗

一度食べたら、甘じょっぱさがクセになる究極のハイブリッドパン。
ぜひ作ってみて下さいね♪

詳しい作り方はブログをご覧ください☆
【パンレシピ】甘じょっぱさがクセになる♪塩バターメロンパン
https://kokeshiroblog.com/kashipan32/

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こけしがダッシュで見にいきますよ～( ̊꒳ ̊◟ )⁾⁾⌯૩૩૩

※当チャンネルのレシピはご家庭でパン作りを楽しんでいただきたくて公開しています。
営利目的での盗用及び模倣はご遠慮下さい。

＊＊＊＊＊＊

【材料】～6つ分～

≪パン生地≫
・強力粉　160g
・薄力粉　40g
・バターミルクパウダー（スキムミルクでもOK）　8g
・砂糖　12g
・塩　3g
・インスタントドライイースト　1.5g
・全卵　25g
・水　104g
・無塩バター　15g

≪クッキー生地≫
・薄力粉　100g
・ベーキングパウダー　1g
・無塩バター　30g
・砂糖　35g
・卵　25g
・牛乳　5g
・バニラエッセンス　適量

≪その他≫
・無塩バター（スティック状）　10g×6つ
・トッピングシュガー　適量（ない場合は他のお砂糖でOK）
・塩　適量

【レシピの流れ】

①クッキー生地作り（パンを焼く前日でも当日でもOK）

～パンを焼く日の前日～
（オーバーナイト製法で生地作り）
①ミキシング
②こねる
③常温で１時間程度置く
④冷蔵発酵（８～１２時間）

～翌日～
①復温
②生地のガス抜きをして６分割し、20分ベンチタイム
③成形して二次発酵（30℃で50分）
④予熱（210℃）
⑤190℃で14分焼成
⑥完成

【Salted Butter Melon Pan】

◇ Ingredients ◇
～bread dough～
・160g bread flour
・40g cake flour
・8g buttermilk powder (Even skim milk is okay)
・12g sugar
・3g salt
・1.5g instant dried yeast
・25g egg
・104g water
・15g unsalted butter

～cookie dough～
・100g cake flour
・1g baking powder
・30g unsalted butter
・35g sugar
・25g egg
・5g milk
・vanilla essence to taste

～Other～
・10g×6 Stick of unsalted butter
・Topping Sugar to taste
・Salt to taste　

◇ Recipe Outline ◇

1) Cookie dough making (can be done the day before or the day of baking)

～The day before the day of baking～
①Mixing
②Left at room temperature for approx. 1 hour
③Place in refrigerator overnight

～Next day～
①Bring dough to room temperature
②Release gas and divide dough into 6 portions.Let sit for 20 minutes.
③shaping and Fermentation（30℃・50min）
④Preheat（210℃）
⑤Baking（190℃・14min）
⑥Finish

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文字と動画で誰でも作れるパン作りを🍞✨

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