【お花柄こんにちは🤗】チョコムースケーキ🍌🥝

【お花柄こんにちは🤗】チョコムースケーキ🍌🥝

切ったらびっくり！！なチョコムースケーキです♡

■材料
《クルミ入りグラハム生地》
グラハムクラッカー　55g
クルミ　15g
無塩バター　30g
《チョコレートムース》
牛乳　140ml
卵黄　2個分
グラニュー糖　15g
板ゼラチン　5g
チョコレート　カカオ58%以上　180g
ホイップクリーム　120g
《中に入れるフルーツ》
バナナ　4本
キウイ　3個
《盛り付け》
ホイップクリーム(6分立て)　適量
ミント　適量

■手順
【事前準備】
・板ゼラチンは氷水でふやかし、水分をしっかり絞ってく。
・グラハム生地用のバターは溶かしておく。
・バナナ、キウイは型抜きの長さに合わせて切り、花の型抜きで抜いておく。

1. ジップロックにグラハムクラッカー、クルミを入れ綿棒で細かくなるまで叩く。
2. 溶かしバターを加え混ぜ合わせたら、スプーンで抑えながら型に敷き詰める。
3. 冷蔵庫で冷やし固める。
4. ボウルに卵黄、グラニュー糖を入れ白っぽくなるまでホイッパーで混ぜる。
5. 小鍋に牛乳を入れ火にかける。沸騰したら(4)に加え混ぜる。
6. ザルで漉しながら小鍋に戻し、ゴムベラで耐えす混ぜながら弱火〜中火で炊く。
7. とろみがついてきたら火から下ろし、ゼラチンとチョコを溶かし加える。
8. ホイップクリームと(7)と混ぜ合わせる。
9. グラハム生地を敷き詰めた型に、ムース生地を流し入れ、花形でくり抜いたフルーツを入れる。(フルーツは2段になるように入れる)
10. ムースを全て流し入れたら冷蔵庫で冷やし固める。
11. 温めた包丁で切り、ホイップクリーム、ミントを添える。

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