金柑のおいしい酢煮（金柑の甘露煮）の作り方│料理研究家：麻生怜菜

金柑のおいしい酢煮（金柑の甘露煮）の作り方│料理研究家：麻生怜菜

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今回はおいしい酢を使った金柑の酢煮のレシピをご紹介します。
金柑の甘さを感じるために砂糖を入れずおいしい酢と水だけで煮詰めると、すっきりとした金柑の甘露煮ができあがります。
強火で煮詰めると皮が割れてきてしまうので、”弱火でじっくり”がコツですよ。

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　▷材料（2人分）
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・金柑 200g（爪楊枝で数か所穴をあける）
・おいしい酢 大さじ5（75ml）

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　▷作り方
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1. お湯に金柑を入れ、中火で2-3分下茹でする。
2. 下茹でした金柑とおいしい酢、金柑がるかるくらいの水を入れ、
　 煮汁が半分くらいになるまで弱火で15分を目安に煮詰める。
3. お好みのところまで煮詰めたら完成。
　＊清潔な保存容器に煮汁ごと入れて1週間ほど日持ちします。

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　▷目次
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0:00 金柑に穴を空け下茹でする
0:31 おいしい酢と水を入れ煮詰める
1:17 粗熱をとって完成
1:46 アレンジレシピ（ホットドリンク）
2:21 まとめ

このチャンネルでは”おいしい酢”を使った料理を気軽に楽しんでいただけるよう、様々なオリジナルレシピを紹介していきます。

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