【ウマすぎワロタw】〇〇を使って揚げる、めちゃウマじゃがいものフライ

【ウマすぎワロタw】〇〇を使って揚げる、めちゃウマじゃがいものフライ

じゃがいものレシピ。おかずにもう一品♪じゃがいものフライをフランス風におしゃれな味にした一皿です。じゃがいものフライレシピでよくあるのは、サラダ油で揚げるだけのもの。でも、〇〇を加えて揚げるとめっちゃおしゃれな味に変身します。そのテクニックをご紹介します。お子様にも喜ばれて、お酒にも合いますよ。

チャプター
0:07 食材準備
0:33 下茹で
1:49 衣つけ
2:28 揚げ始め
3:02 〇〇を入れて揚げる
4:09 飯テロ

材料：
メークイン　２００g（小さめ５〜６個）
にんにく　１片
水　１L
塩　小さじ２

サラダ油　１２０〜１５０cc
バター　１５g

薄力粉　適宜
卵　１個
パン粉　適宜

作り方：
メークインは皮をむいて一口大にカットしておく

鍋に水を入れ、じゃがいも、にんにく、塩を入れて火にかける

沸いてきたら火を落とし、弱火で20~30分煮て、中まで火を通す

火が通ったらザルにあけ、粗熱をとる

粗熱が取れたら、薄力粉、卵、パン粉をつける

フライパンにサラダ油を入れて熱し、じゃがいもを入れる

ゆすりながら全体を揚げていき、周りが少し色づいてきたらバターを加える

ゆすりながら、全体を色良く揚げ炒めしていく。火加減は中火〜中弱火。
※常にゆするもがコツ。均一にキレイな揚げ色がつく

キレイな揚げ色が付いたら取り出す

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