オイルで食パン❤️さっと焼ける！卵やバターなし〜デイリー飽きない食パン2種✨

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あつあつパン教室　あつこです。
最近ドドドはまりな オイルパン！！
冷めたらカリカリトーストで再び最高❤️
是非みんな〜お試し下さい♫
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【2斤動画と同じ量】
（下に1斤分の材料あります⭕️）

・牛乳190g（人肌）
・水230g〜240g（人肌）
・ドライイースト5g

・強力粉540g （カメリア使用）
・薄力粉60g
・砂糖50g
・塩9g

・油40g（太白胡麻油使用、お好みの油でOK）

⭐︎混ぜ込み…
レーズン80g
※お湯でサラッと洗い、ペーパーなどで水気をしっかりとる

⭐︎食パン型にクッキングシート準備

⭐︎焼き2斤焼きの場合…
220度予熱あり 200℃〜210℃で22分ほど
（残り時間7分で私は反転します）

【1斤分】

・牛乳95g（人肌）
・水110g〜120g（人肌）
・ドライイースト3g

・強力粉270g （カメリア使用）
・薄力粉30g
・砂糖25g
・塩4.5g

・油20g（太白胡麻油使用、お好みの油でOK）

⭐︎焼き1斤焼きの場合…
210度予熱あり 200℃〜190℃で22分ほど
（残り時間7分で反転します）

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【かんたんに手順】
①レーズン80gの下準備
※お湯でサラッと洗い、ペーパーなどで水気をしっかりとる
②牛乳と水の温度に気をつけてイーストを溶かす（37℃くらいがいい）
③②の中に強力粉、薄力粉、砂糖、塩を入れて混ぜる→油を入れて混ぜる
④台で捏ねる（混ぜるイメージ。ベトベトです）広げてまとめてを10セットくらい。
捏ね時間は合計で10分くらいかな。
⑤まとめて5分ほど放置（乾燥注意でボウルなどかぶせておく）→生地感変わる✨
⑥叩いて生地をひきしめたら→丸める
⑦魔法の時間、15分程度おく。
⑧2分割→10回ほど叩いて更に綺麗な生地に。レーズン混ぜ込み。
⑨1回目の発酵へ（2倍の大きさまで）
（35℃40分〜めやす）
⑩それぞれ3分割→丸め→お休み10分（濡れ布巾）
⑧型にクッキングシート（使う型や油によって違うかもしれませんが、私の食パン型に油をぬって焼いたらくっついてしまい焼き上がり悲しい状態になったのでシートがオススメ）
⑨優しく成形（動画見てね）
⑩2回目発酵（35℃ 25分めやす、型ギリギリもしくは、型の5ミリ下まで待ってね）
⑪焼く
・2斤焼きの場合…
220度予熱あり 200℃〜210℃で22分ほど
（残り時間7分で私は反転します）
・1斤焼きの場合…
210度予熱あり 200℃〜190℃で22分ほど
（残り時間7分で私は反転します）

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【冷凍と解凍について冷凍は2週間めやすに】
焼き上がり冷めたら１枚ずつラップ→保存袋に入れ冷凍→自然解凍→トースターでカリカリに温める。
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【プロフィール】
愛知県刈谷市にて自宅教室、イベントなどでパン作りの感動をみなさまと一緒に…８年目になります。初めて1人でパン作りをした10年程前、手ごねで作った自分のパンの味はもちろん工程の簡単な事に感動しました！その感動が忘れられず…教室をはじめ、教室に通えない方にもYouTubeの動画配信でお届けしています。毎日パンを焼き続けている私…手ごねパンのことはお任せ下さい^_^

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