【グルテンフリー】🔰失敗しないコツを解説❣️ふわふわ米粉のクリスマスシフォンケーキの作り方 100均型で手軽に #いちごスイーツ #ヘルシースイーツ #米粉スイーツ

米粉のシフォンケーキを失敗なくおいしく作るコツを詳しく解説していくよ❣️後半ではクリスマス用のデコレーション（初心者さんにも作りやすいナッペなし）も紹介するので、最後まで見てね☺💕

＼おすすめポイント／
・小麦不使用のグルテンフリーレシピ　
・乳・乳製品不使用（デコレーション用の生クリームを除く）
・甘さの一部をラカントにしてカロリーをオフ
・美味しさそのままに、一般的なショートケーキよりもカロリーと糖質、脂質をオフ

【材料】4号のシフォンケーキ型1台分（紙製、金属製どちらでもOK）
動画ではダイソー イタリア製シフォンケーキカップ4号 2枚 直径約13cm 税込110円を使用
⁡＜メレンゲ＞
・卵白（Mサイズ）…2個分
・きび砂糖　　　　…20g　
（てんさい糖や上白糖、グラニュー糖でもOK））
⁡＜卵黄生地＞
・卵黄（Mサイズ）…2個分
・ラカント　　 　…15〜20g ※15gだと甘さ控えめ
（砂糖や他の甘味料でもOK）
・お好みの油　　　…20g
（米油やキャノーラ油、太白ごま油などクセや香りのない物）
・無調整豆乳 　　…40g
（牛乳やアーモンドミルクでもOK）
・お好みでバニラオイル…4〜5滴
（バニラペーストやバニラビーンズ、入れなくてもOK）
・米粉　40g
（波里さんの「お米の粉」使用）←吸水率が高め
※米粉はメーカーや種類によって吸水率が異なるので、他の米粉を使用するときは、生地の様子を見ながら水分量を調節してください

⁡＜デコレーション用＞
・生クリーム　200mＬ
・きび砂糖　10〜15g ※10gだと甘さ控えめ
（てんさい糖や上白糖、グラニュー糖でもOK）
・いちご　8個くらい
・お好みで粉砂糖　適量

米粉のシフォンケーキ1/4個のカロリーとPFC
【エネルギー】…142.7kcal 【糖質】…13.3g
【タンパク質】…4.1g 【脂質】…8.0g
※ラカントは血糖値を上げないので、計算に含めていません
※糖質は利用可能炭水化物で計算した「ロカボ糖質」です

米粉シフォンケーキ1/4個＋1人分の生クリーム50mL、きび砂糖2.5g、いちご2個のカロリーとPFC
【エネルギー】…269.1kcal 【糖質】…18.7g
【タンパク質】…4.9g 【脂質】…16.9g
※ラカントは血糖値を上げないので、計算に含めていません
※糖質は利用可能炭水化物で計算した「ロカボ糖質」です

⁡【作り方】
＜メレンゲ作り＞
1.卵を卵黄と卵白に分けて、それぞれボウルに入れる。
2.卵白はハンドミキサーの低速でほぐす。
全体が泡状になったら、砂糖を1/3量加えて、ハンドミキサーの高速で泡立てる。残り半分の砂糖を加え、さらに泡立てる。残りの砂糖をすべて加え、ツヤが出て、ツノがペコんとお辞儀するくらいまで泡立てる。
最後に低速でキメを整える。
（オーブンは天板ごと180度に予熱しておく）
＜卵黄生地作り＞
3.卵黄が入ったボウルに、ラカント→油→豆乳→お好みでバニラオイル→米粉の順に加え、その都度よく混ぜる。なめらかになったらOK
4.メレンゲを軽く混ぜてほぐしてから、卵黄生地にひとすくい入れ、しっかり混ぜ合わせる。
5.メレンゲのボウルに戻し入れ、下から上へすくい上げるように、泡をつぶさないように、混ぜ合わせる。メレンゲのかたまりや筋がなくなったら、
ゴムベラでボウルの周りのメレンゲもキレイに混ぜる。
全体が均一に混ざって、ツヤがでてきたらOK
6. 型に流し入れ、竹串でグルグル混ぜて気泡を抜く。
オーブンを170度に下げて、25分くらい焼く。
型に入れたまま逆さまにして1時間以上冷ます。
粗熱が取れたら、乾燥しないようにポリ袋に入れておく。
7.型を破いて取り出したら米粉のシフォンケーキの完成！

＜デコレーション＞
1.いちごはヘタを切り落として、縦半分にカットする。
2.ボウルに生クリームと砂糖を入れて、氷水にあてながらゆるく泡立てる。
3.シフォンケーキの上に、スプーンで垂れたようにのせる。
※ナッペ（ケーキの表面にクリームを塗る作業）要らずなので、初心者さんにおすすめ！
※生クリームは多めです。余った分はケーキに添えて食べてね
カットしたいちごを互い違いにのせる。
お好みで粉砂糖をかけて、クリスマスピックを付けたら、米粉のクリスマスシフォンケーキの完成！

↓お問い合わせはこちらへ！😊
https://bitstar.tokyo/contacts/@himahiyo

この動画をみた時に作ってみたい！と思ったんですが、うちにはオーブンは無くて電子レンジしか無いんです。
電子レンジで出来るクリスマスケーキのレシピはありますか？食パンケーキの動画も見たんですけど、食パンに塗ってもフルーツサンドみたいでケーキじゃ無いんじゃないかなと思い、止めました。どんな味かも教えて貰えると嬉しいです！

シフォンケーキを逆さまに冷ますの「技」ですね😮さすが！初めて聞きました✨
ショート動画でﾁﾗﾘ見かけましたが冗談かなと思っていました🤭作りたくなるﾚｼﾋﾟでワクワクします🎼

初めましてチャンネル登録させていただきました😊米粉のシフォンケーキを検索してたら、こちらに辿り地きました。
早速ですが豆乳の代わりに牛乳でも大丈夫でしょーか？宜しくお願いします🙇‍♀️

猫ちゃん可愛いですね！なんかくせになる話し方笑

作ってみました😄倍の量で17センチで作りました😋牛乳でアールグレイの紅茶を沸騰手前まで沸かし、冷まして紅茶シフォンにしました♫米粉のシフォンは初めてでしたがとてもしっとりふわふわの美味しいシフォンができました😆👍薄力粉のシフォンは何度となく作りましたが米粉のほうが好みかもしれません🥰同じ米粉でバナナシフォンとかのレシピも知りたいです💖💖💖とても美味しいレシピありがとうございました😄ひまひよさんのレシピのおかげで米粉にハマり中です😋