Lemon cheese tart recipe ◆ レモンチーズタルトレシピ

Lemon cheese tart recipe ◆ レモンチーズタルトレシピ

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Summery lemon cheese tart recipe🍋

Chapters:
0:00 – Intro
0:18 – Sweet tart crust
1:19 – Cheese cream
2:41 – Lemon cream
5:03 – Baking
7:12 – Lemon meringue
8:40 – Assembly
9:51 – Presentation

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Ingredients: (for 18 cm round tart mould)

◆For the sweet tart crust:
75 g unsalted butter
15 g almond flour
50 g powdered sugar
1/2 whole egg (28 g)
125 g all-purpose flour

◆For the cream cheese filling:
25 g sugar
8 g all-purpose flour
200 g heavy cream
125 g cream cheese
1/2 whole egg (28 g)
1/2 egg yolk (9 g)

◆For the lemon cream:
45 g lemon juice
1 whole egg
1/3 egg yolk (6 g)
40 g sugar
1/2 ts corn starch
40 g unsalted butter

◆For the Swiss lemon meringue:
1 egg white
50 g sugar
15 g lemon juice

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レモンチーズタルトレシピ

材料（直径18cmタルト型）

◆タルト生地
無塩バター 75g
アーモンドプードル 15g
粉糖 50g
全卵 1/2個(28g)
薄力粉 125g

◆クリームチーズ生地
砂糖 25g
薄力粉 8g
生クリーム 200g
クリームチーズ 125g
全卵 1/2個(28g)
卵黄 1/2個(9g)

◆レモンクリーム
レモン汁 45g
全卵 1個
卵黄 1/3個 (6g)
砂糖 40g
片栗粉 小さじ1/2
無塩バター 40g

◆スイスレモンメレンゲ
卵白 1個分
砂糖 50g
レモン汁 15g

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Music:
Music from Uppbeat (free for Creators!):
https://uppbeat.io/t/soundroll/your-love-is-what-i-need
License code: V87IKVEEBFZSKETL

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Thank you for watching!
ご視聴ありがとうございました。