キャロットケーキがふわふわシフォンになっちゃった!?🐇🥕栄養満点にんじんシフォンケーキ作り🥕🤎Seriaのシリコン型を使って、卵1つで2ホール同時に焼けるレシピあり🌼

キャロットケーキがふわふわシフォンになっちゃった!?🐇🥕栄養満点にんじんシフォンケーキ作り🥕🤎Seriaのシリコン型を使って、卵1つで2ホール同時に焼けるレシピあり🌼

こんにちは！
大好きなハチワレちゃんのパジャマを着て、お菓子作りしている者です^⸝⸝._.⸝⸝^

今回はSeriaの手のひらサイズのシリコン型を使って、卵1つで人参のふんわりシフォンケーキを2台同時に焼いていきます🥕🤎

日本のカフェなどても楽しめるイギリスの伝統菓子「キャロットケーキ」を、シフォンケーキで再現してみたら美味しすぎました…🫣🥕✨️

フロスティングクリームはつけなくても美味しいですが、濃厚で爽やかなクリームがあることでより人参とシナモンの香りが閉じ込められて更に美味しく感じました🥹🥕‎🤍

飾りに添えたうさぎのにんじんクッキーの作り方はこちら🐰🥕🍪

Seriaのシリコンシフォンケーキ型 2台分
【材料】
・卵(約70ｇのLサイズ) 1つ
・砂糖 15ｇ
・サラダ油 7ｇ
・お水 5ｇ
・すりおろしたにんじん 25g
・薄力粉 15ｇ
・シナモン 少々
・お好みでレーズンや胡桃、ナツメグをほんのり混ぜたらよりキャロットケーキらしい風味と食感が楽しめます🐿🥕◎

フロスティングクリーム
・クリームチーズ 50ｇ・粉糖 15ｇ(お好みの甘さに調整可能です♡)・レモン汁　小さじ1/2

・柔らかく仕上げたい場合…プレーンヨーグルト 15ｇを混ぜても美味しいです🥣

【下準備】
・ふるいの中で薄力粉とシナモンを混ぜておく
・にんじんを洗って皮を剥き、すりおろす
(私は生地を更に人参らしいオレンジ色にしたかったので、すりおろした後ペーストに近づけるイメージでみじん切りしました🥕)
○フロスティングクリーム作り
耐熱容器にクリームチーズを入れ、レンジ600ｗで10～20秒ほど加熱し柔らかくなったら粉糖、レモン汁(+ヨーグルト)を加えてフロスティングクリームを作る
常温だととろっとやわらかめ、冷蔵庫で冷やしておくとこってり食感になるのでお好みの柔らかさでデコレーションしてみてくださいね♡
《目次》
00:00 キャロットシフォン作りstart🥕
01:33 卵黄と卵白を分ける
01:56 卵黄生地作り
03:30 メレンゲ作り
06:14 ふたつの生地を混ぜ合わせる🥕
07:30 型に流し6本の線を引く🌼
08:38 焼き上がり
09:32 シリコン型の剥がし方
10:14 デコレーション🥕🥣‎🤍

【作り方】
①卵黄と卵白に分ける(卵白は冷蔵庫へ)
②卵黄をホイッパーで溶きほぐす
③お砂糖全体の¹∕₃を②へ入れ混ぜる
④サラダ油+お水を②へ入れ小さな泡が表面に広がるまでよく混ぜたらすりおろしにんじんを加えてよく混ぜる
⑤薄力粉+シナモンを②へふるい入れ、とろっと粘り気が出るまでよく混ぜる
グルテンが発生し、シフォンがふんわり膨らみます❤︎
⑥メレンゲ作り(以下時間軸です)
・強で混ぜ、小さな泡がボウルにふわっと出てきたら残りのお砂糖から2つまみ加える
↓↓↓ゆっくり10秒ほど数えたら…(強のまま)
・残りのお砂糖の半分を一度に加える
↓↓↓更に10秒数えたら…(強のまま)
・残りのお砂糖を全て一度に加え、ツノがピン！と立つまで泡立てる(強のまま)
↓↓↓きま細やかなメレンゲにするために…
速度を強⇢中⇢小 と弱めて、気泡の少ないなめらかなメレンゲに仕上げたら完成
⑦にんじん生地の中へメレンゲをゴムベラひとすくい分入れ、ふわっと混ぜ合わせる
⑧⑦で合わせた生地をメレンゲの中へ戻して、下からすくい上げるようにボウルを回して混ぜ合わせる(混ぜすぎ注意⚠️)
↓
まだメレンゲが残る状態で混ぜるのをストップし、レーズンや胡桃を加えてメレンゲが見えなくなるまで混ぜ合わせても美味しいです!
⑨型に流してトントンと落として空気を抜いた後、箸で円を描き空気抜き→6本の花割れ線を箸の太い方で引く🌼
⑩170℃に予熱が完了したオーブンで17分~20分焼く(ご家庭のオーブンの火力と相談しながら)
膨らみのピークから少し生地が下がったタイミングで私はよく取り出します！
心配な方は竹串で真ん中を刺して、生地が付いてこなければOKです♡
オーブンのサイズによっては表面が焦げてしまうので、様子を見ながらアルミホイルを被せてあげてください💭
⑪焼きあがってすぐにトントンと落として焼き縮みを防ぎ、瓶などにひっくり返す

❄️シリコン型から外す際、生地が凍っている状態のほうがふわふわのシフォンが潰れることなくきれいに取り出せます◎
生クリームなどデコレーションしている間にふわっと柔らかな生地に戻るので、ふわふわな状態に解凍してからお召し上がりくださいね🥕☁️

❄️紙型・アルミ型で焼かれた場合は、ラップして冷蔵庫で最低4時間は冷やしてからお召し上がりください◎

ホールシフォンを透明な袋に入れリボンをかけてラッピングしたら、プレゼントやお手土産の際とても喜ばれますよ🤍

【百均の型で焼くふわふわシフォンケーキ】
ベーキングパウダーを使わないシフォンケーキ作りが得意です🥚✨️再生リストに飛びます🥣☁️

【ちいかわクッキー作り🍪🎀】
再生リストに飛びます🍫♡

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