SUB)お花みたいな編み込みベーグル｜プレーンでも華やかに＊簡単成形でおうちパン｜成形のポイントも詳しく解説
＊詳細レシピはこちらです
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【タイムスタンプ】
00:08 生地作り開始
01:00 分割・まるめ
01:52 成形
07:43 ケトリング
08:45 焼成
08:57 完成！
09:33 今日の雪ちゃん🌸散歩 (我が家の愛犬：日本スピッツの女の子）
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プレーンベーグルなのに特別感を感じて、ちょっとおしゃれ♡
お花みたいな編み込みベーグルの作り方です。
難しそうに感じるかもだけど、意外と簡単！
ぜひ作ってみてください♪*゜
♦︎♦︎Ingredients for Braided Plain Bagel♦︎♦︎
＊ 4個分
［生地］
強力粉 / Bread flour 200g 100%
水 112g 56%
砂糖 / Sugar 10g 5%
ドライイースト（酵母） / Dry yeast 1g 0.5%
海塩 / Sea Salt 3.6g 1.8%
［ケトリング］
黒糖 約15g
湯 適宜沸かす
＊ケトリング用の糖分は、モラセスやハチミツなどでもOKです
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♦︎♦︎How to cook Braided Plain Bagel♦︎♦︎
1. ボウルに水、砂糖、ドライイーストを加え混ぜる
粉と海塩を加えて混ぜる
粉気がなくなってきたら、ボウルの中で約3分こねる
30分休ませる
2. 生地を4つに分割
丸める
ベンチタイムを20分
3. 成形
4. 生地を約18×14cmの楕円に伸ばす
動画の要領で成形する
30分休ませる（最終発酵）
＊ケトリング用のお湯をフライパンに沸かす
＊オーブン予熱を開始
200℃で10分ほど空焼きしておく
5. ケトリング
湯に黒糖を大さじ1を加えとかす
ベーグルを表裏で30秒ほど茹でる
＊茹で時間が長くなると、クラストが硬くなる
編み込み成形しているので、茹で時間短い方がいいですね
6. 焼成
200℃ 18分〜
7. 完成!!
＊焼き時間は、オーブンに合わせて調整してください
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❖わからないことがあったら、遠慮なくコメント欄に質問してくださいませ。
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♦︎♦︎動画内で使用しているオススメ器具と材料♦︎
＊ベーグルのケトリングに使用したステンレス5層フライパンはこちら↓
https://af.moshimo.com/af/c/click?a_id=3302971&p_id=170&pc_id=185&pl_id=4062&url=https%3A%2F%2Fwww.amazon.co.jp%2F%25E3%2583%2593%25E3%2582%25BF%25E3%2582%25AF%25E3%2583%25A9%25E3%2583%2595%25E3%2583%2588-%25E3%2583%2595%25E3%2583%25A9%25E3%2582%25A4%25E3%2583%2591%25E3%2583%25B3-25-5cm-%25E3%2582%25AA%25E3%2583%25AC%25E3%2582%25B4%25E3%2583%25B3-%25E3%2583%25AC%25E3%2582%25B7%25E3%2583%2594%25E4%25BB%2598%2Fdp%2FB00QGDUBNG%2Fref%3Dsr_1_1%3F__mk_ja_JP%3D%25E3%2582%25AB%25E3%2582%25BF%25E3%2582%25AB%25E3%2583%258A%26crid%3D3CHQ4DV5MC3QL%26dib%3DeyJ2IjoiMSJ9.OpzpPWEL6AjVZeo8BazyoAVq6Y0-lleW-1kszYIw9WRxyd-zsDfYw0IeicszTDFA_TWYXMczHNI8yIFhdVAx_ffmA14V2fTDBqRx4Z7PKcwmVrnHnsM-Glo-Q_C_1uetuur-7U_mmvtpdCattbp_EtP0hNHs92eg5pMzNt8b4wbEXulkgWu1hn_arcamzynnWn2xYpC7HYT_5qEGt0UmJi2S5f_v9zWnB1TDpehELlJEP5FtgH14yTloBqDz2ggb343udQ6LhEVXOa9lYGPYKm1ctAJSjLZBw3fHQyGxcPk.9T6hrcaO0yGbhx8Mf9ngF0ohy6UkNsQsZDJst-9TrO0%26dib_tag%3Dse%26keywords%3D%25E3%2583%2593%25E3%2582%25BF%25E3%2582%25AF%25E3%2583%25A9%25E3%2583%2595%25E3%2583%2588%252B%25E3%2582%25AA%25E3%2583%25AC%25E3%2582%25B4%25E3%2583%25B3%252B%25E3%2583%2595%25E3%2583%25A9%25E3%2582%25A4%25E3%2583%2591%25E3%2583%25B325.5cm%252B8674%＊%3D1720104749%26sprefix%3D%25E3%2583%2593%25E3%2582%25BF%25E3%2582%25AF%25E3%2583%25A9%25E3%2583%2595%25E3%2583%2588%252B%25E3%2582%25AA%25E3%2583%25AC%25E3%2582%25B4%25E3%2583%25B3%252B%25E3%2583%2595%25E3%2583%25A9%25E3%2582%25A4%25E3%2583%2591%25E3%2583%25B325.5cm%252B8674%252Caps%252C312%26sr%3D8-1%26th%3D1
＊海塩
https://af.moshimo.com/af/c/click?a_id=3302971&p_id=170&pc_id=185&pl_id=4062&url=https%3A%2F%2Fwww.amazon.co.jp%2FBELLOT%25EF%25BC%2588%25E3%2583%2599%25E3%2583%25AD%25EF%25BC%2589-%25E3%2583%2599%25E3%2583%25AD-%25E6%25B5%25B7%25E3%2581%25AE%25E5%25A1%25A9%25EF%25BC%2588%25E7%25B4%25B0%25E7%25B2%2592%25EF%25BC%2589-600g%2Fdp%2FB00C3VJRX0%2Fref%3Dsr_1_29%3F__mk_ja_JP%3D%25E3%2582%25AB%25E3%2582%25BF%25E3%2582%25AB%25E3%2583%258A%26crid%3DRF31AXY8JH6N%26dib%3DeyJ2IjoiMSJ9.ysDtdZwzZSFLg6t9UxKw2piKslCUH8a8LwTQDcG37FBKF9RygPk6SA4US9HJrKoYoNC5QjQjHwsidqV9jCVldOCYY4euEueNqTrK8CDfAaACCzydEkX_fjuWLiX_do-VllwWyF0lL6339_-MqpTdW75bvTIpGud6tKJ1m1aNp9JKJ4YuFZ16QcAkC4YvLJC4sdf4pVY3wL1KH5pbp6sAJuvrd04b5h5jWxuLAhoF6h_JICkVL4DPCadQ7uD0RqWefmIDIaLrDaPJpn82FXFPd2E1DG0wuSwkQF0ZYokjAuo.uA_OA0cg210nHYw29bJZPiLXB2ZdR4gvq3TrIs_Wnrs%26dib_tag%3Dse%26keywords%3D%25E6%25B5%25B7%25E5%25A1%25A9%2B%25E3%2583%2599%25E3%2583%25AD%26qid%3D1718779205%26sprefix%3D%25E6%25B5%25B7%25E5%25A1%25A9%2B%25E3%2583%2599%25E3%2583%25AD%252Caps%252C240%26sr%3D8-29
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